きのこの旨みが炸裂!塩きのこと崩し豆腐のとろみ煮

10

2020.09.28

分類副菜

調理時間: 10分

ID 399198

あみん

見せない節約で家族が喜ぶおいしいおうちごはん

きのこに塩味をぎゅっと入れ込んで、仕上げはごま油で香りが広げます♡
塩のみというシンプルな味付けでだし汁と煮込むだけですが、きのこの旨みが存分に味わえます♪

とってもサッパリしていて食べやすくなっており、ヘルシーなのでたくさん食べても大丈夫♪

こちらの塩きのこはご飯に乗せたり、そのまま食べたり冷蔵庫にあると大活躍してくれます。

あんかけ うま煮 ネギ きのこ しめじ とろみ あんかけ しいたけ まいたけ ヘルシー 出汁 塩きのこ 塩味 ごま油 とろみ煮 生椎茸 簡単 簡単レシピ 簡単煮込み 絹ごし豆腐 豆腐

    材料

    2人分
    えのき 1袋
    舞茸 1パック
    しいたけ 3個
    絹豆腐 1丁(300g)
    刻みネギ 適量
    A
    200ml
    A
    顆粒だしの素 小さじ1
    小さじ2
    水溶き片栗粉 小さじ2
    ごま油 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    やや濃い目の味付けになっています。
    塩加減は小さじ1~お好みで調整してください。

    豆腐は崩しすぎないでください。
    舞茸に固い部分があれば取り除いてからほぐして下さい。

    しめじやマッシュルームなどお好きなきのこをMIXして使っていただいても大丈夫です!

    きのこは水洗い不要。
    汚れた部分は優しく拭き取り、使用してください。
    (しいたけは軸も薄切りにして使用しています。)

    豆腐の水抜き省略可。
    1. えのきは石づきを切り落とし、横半分に切って根元はほぐす。
      しいたけは軸とかさをねじって切り離し、5mm幅に切る。
      舞茸は食べやすい大きさにほぐす。
    2. 耐熱容器に入れて塩を振り、ふんわりとラップをしてレンジ600w3分加熱し、混ぜ合わせる。
    3. 絹豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱容器に入れ、レンジ500w2分30秒加熱する。
    4. 鍋にA

      水 200ml、顆粒だしの素 小さじ1

      を入れて中火にかけ、2の絹豆腐をスプーンでザックリと崩しながら加えて、1を入れて煮立せる。
    5. 弱火にして水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたらごま油を回しかける。
    6. 器に盛り、刻みネギを散らす。
    31 801

    コメント・感想 Comment

    394526 さん
    2020.10.06 20:03

    正直、半信半疑で作ってみました、 が!おいしい! 豆腐が好きじゃない私も沢山食べられました!簡単だしサイコー!

    あみん
    あみん さん
    2020.10.08 11:18:22

    作っていただきありがとうございます!良かったです☆お口に合って良かったです♡

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