後入れバターがポイント♡きのこと鶏むね肉のガリバタレモン炒め

鶏むね肉は縦半分に切り、1cm幅の削ぎ切りにする。 A 酒大さじ1、塩胡椒少々を揉み込んで5分ほど置き、片栗粉と揉み込む。

えのきは根元を切り落としてほぐす。 エリンギは横半分に切って薄切りにする。

B 醤油大さじ1、レモン汁大さじ1、にんにくチューブ3cmを混ぜ合わせる。

フライパンにバターを入れて中火にかけ、溶けてきたら1を入れて両面や黄色がつくまで焼く。

2を加えてしんなりするまで炒め、余分な油を拭き取って3を回しかけて混ぜ合わせる。

塩とブラックペッパーで味を調えて仕上げ用のバターを入れ、全体的にしっかりと馴染ませる。

お皿に盛り、刻みネギを散らす。