後入れバターがポイント♡きのこと鶏むね肉のガリバタレモン炒め
投稿日2020/10/06
更新日2020/10/06
調理時間10分
ガーリックとレモンの香りがたまらない🍋 さっぱりヘルシーなのに、コク旨で満足レシピです！ 炒めにバター、仕上げにもバター。 ダブルバターでコクのあるまろやかさ✨ バター&レモン&醤油が食欲をそそり、とても食べやすくお箸が止まりませんのでご注意を！
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- えのき1袋(100g)
- エリンギ2本
- 刻みネギ少々
- A酒大さじ1
- A塩胡椒少々
- B醤油大さじ1
- Bレモン汁大さじ1
- Bにんにくチューブ3cm
- 片栗粉大さじ1
- バター20g
- バター10g(仕上げ用)
- 塩少々
- ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
ダブルバターがポイントですが、後入れバターのみでもOKです❤️ （その場合、最初はサラダ油に変更してください。） 鶏むね肉は削ぎ切りにする事で柔らかな食感に変わります。
- 1
鶏むね肉は縦半分に切り、1cm幅の削ぎ切りにする。 A 酒大さじ1、塩胡椒少々を揉み込んで5分ほど置き、片栗粉と揉み込む。
- 2
えのきは根元を切り落としてほぐす。 エリンギは横半分に切って薄切りにする。
- 3
B 醤油大さじ1、レモン汁大さじ1、にんにくチューブ3cmを混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにバターを入れて中火にかけ、溶けてきたら1を入れて両面や黄色がつくまで焼く。
- 5
2を加えてしんなりするまで炒め、余分な油を拭き取って3を回しかけて混ぜ合わせる。
- 6
塩とブラックペッパーで味を調えて仕上げ用のバターを入れ、全体的にしっかりと馴染ませる。
- 7
お皿に盛り、刻みネギを散らす。
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！