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後入れバターがポイント♡きのこと鶏むね肉のガリバタレモン炒め

10

2020.10.06

分類主菜

調理時間: 10分

ID399411

あみん

身近にあるもので家族が喜ぶ簡単おうちごはん

ガーリックとレモンの香りがたまらない🍋
さっぱりヘルシーなのに、コク旨で満足レシピです!

炒めにバター、仕上げにもバター。
ダブルバターでコクのあるまろやかさ✨
バター&レモン&醤油が食欲をそそり、とても食べやすくお箸が止まりませんのでご注意を!

鶏肉炒め 作り置き 冷めても美味しい きのこ エリンギ ヘルシー ネギ えのき 鶏胸肉 さっぱり ブラックペッパー にんにく 簡単レシピ レモン フライパン バター 鶏むね肉

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材料2人分
鶏むね肉 300g
えのき 1袋(100g)
エリンギ 2本
刻みネギ 少々
A
大さじ1
A
塩胡椒 少々
B
醤油 大さじ1
B
レモン汁 大さじ1
B
にんにくチューブ 3cm
片栗粉 大さじ1
バター 20g
バター 10g(仕上げ用)
少々
ブラックペッパー 少々
作り方
Point!
ダブルバターがポイントですが、後入れバターのみでもOKです❤️
(その場合、最初はサラダ油に変更してください。)

鶏むね肉は削ぎ切りにする事で柔らかな食感に変わります。
  1. 鶏むね肉は縦半分に切り、1cm幅の削ぎ切りにする。
    A

    酒 大さじ1、塩胡椒 少々

    を揉み込んで5分ほど置き、片栗粉と揉み込む。
  2. えのきは根元を切り落としてほぐす。
    エリンギは横半分に切って薄切りにする。
  3. B

    醤油 大さじ1、レモン汁 大さじ1、にんにくチューブ 3cm

    を混ぜ合わせる。
  4. フライパンにバターを入れて中火にかけ、溶けてきたら1を入れて両面や黄色がつくまで焼く。
  5. 2を加えてしんなりするまで炒め、余分な油を拭き取って3を回しかけて混ぜ合わせる。
  6. 塩とブラックペッパーで味を調えて仕上げ用のバターを入れ、全体的にしっかりと馴染ませる。
  7. お皿に盛り、刻みネギを散らす。
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