しっかり味でご飯が進む♡鶏胸肉でやみつきねぎだく塩ダレチキン
投稿日2020/11/18
更新日2020/11/18
調理時間15分
自家製塩ダレにたくさんのネギとゴマの旨味を詰め込みました。 最強塩ダレに柔らか下処理した、しっとり鶏むね肉を絡ませて召し上がれ♪ とてもしっかりした味なのでクセになり、ご飯はすすむしお酒もすすみまくりです♪ リーズナブルな鶏むね肉なのでお財布にもとっても優しい☆ そしてガッツリ食べてもへルシーなのでもう言うこと無し！ ねぎだくさんごまだくさんで、味が美味しいだけでなく見た目も豪華に変身します♡
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- 青ネギ50g
- いりごま適量(仕上げ用)
- A酒小さじ2
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1/2
- B鶏がらスープの素大さじ1/2
- Bにんにくチューブ3cm
- Bレモン汁小さじ2
- Bいりごま小さじ2
- Bブラックペッパー少々
- Bごま油大さじ2
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
鶏むね肉は片栗粉でコーティングすることによってジューシーに仕上がり、タレとも絡みやすくなります。 パサつきがちな鶏むね肉ですが、きちんと下処理してそぎ切りにする事でしっとり柔らかな食感に変わります。 青ネギ→長ネギでも代用可能です。 その場合は小口切りではなく、みじん切りにしてください。
- 1
鶏むね肉は縦半分に切って、そぎ切りにしA 酒小さじ2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2と揉み込む。 5分ほど置いて片栗粉をまぶす。
- 2
青ネギは小口切りにする。
- 3
B 鶏がらスープの素大さじ1/2、にんにくチューブ3cm、レモン汁小さじ2、いりごま小さじ2、ブラックペッパー少々、ごま油大さじ2と2を混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにサラダ油と1を入れて中火にかけ、色が変わったら裏返して蓋をし、しっかり火が通るまで3分ほど蒸し焼きにする。
- 5
3の鶏むね肉を2に入れてしっかりと和える。
- 6
器に盛り、仕上げにいりごま散らす。
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「チキンソテー」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
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- Artist
あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！
