しっかり味でご飯が進む♡鶏胸肉でやみつきねぎだく塩ダレチキン

15

2020.11.18

分類主菜

調理時間: 15分

ID 401065

あみん

身近にあるもので家族が喜ぶ簡単おうちごはん

自家製塩ダレにたくさんのネギとゴマの旨味を詰め込みました。
最強塩ダレに柔らか下処理した、しっとり鶏むね肉を絡ませて召し上がれ♪

とてもしっかりした味なのでクセになり、ご飯はすすむしお酒もすすみまくりです♪

リーズナブルな鶏むね肉なのでお財布にもとっても優しい☆
そしてガッツリ食べてもへルシーなのでもう言うこと無し!
ねぎだくさんごまだくさんで、味が美味しいだけでなく見た目も豪華に変身します♡

鶏肉炒め チキンソテー ネギ塩 ごま ネギ 塩だれ 簡単レシピ ごまだれ レモン ごはん 塩レモン 粗びき黒胡椒 レモン汁 ダイエット 鶏むね肉 作り置き ヘルシー サラダ油 ブラックペッパー にんにく おつまみ 青ねぎ ごま油

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材料2人分
鶏むね肉 300g
青ネギ 50g
いりごま 適量(仕上げ用)
A
小さじ2
A
砂糖 小さじ1
A
小さじ1/2
B
鶏がらスープの素 大さじ1/2
B
にんにくチューブ 3cm
B
レモン汁 小さじ2
B
いりごま 小さじ2
B
ブラックペッパー 少々
B
ごま油 大さじ2
片栗粉 大さじ2
サラダ油 小さじ2
作り方
Point!
鶏むね肉は片栗粉でコーティングすることによってジューシーに仕上がり、タレとも絡みやすくなります。
パサつきがちな鶏むね肉ですが、きちんと下処理してそぎ切りにする事でしっとり柔らかな食感に変わります。

青ネギ→長ネギでも代用可能です。
その場合は小口切りではなく、みじん切りにしてください。
  1. 鶏むね肉は縦半分に切って、そぎ切りにしA

    酒 小さじ2、砂糖 小さじ1、塩 小さじ1/2

    と揉み込む。
    5分ほど置いて片栗粉をまぶす。
  2. 青ネギは小口切りにする。
  3. B

    鶏がらスープの素 大さじ1/2、にんにくチューブ 3cm、レモン汁 小さじ2、いりごま 小さじ2、ブラックペッパー 少々、ごま油 大さじ2

    と2を混ぜ合わせる。
  4. フライパンにサラダ油と1を入れて中火にかけ、色が変わったら裏返して蓋をし、しっかり火が通るまで3分ほど蒸し焼きにする。
  5. 3の鶏むね肉を2に入れてしっかりと和える。
  6. 器に盛り、仕上げにいりごま散らす。
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