副菜
ほぼ放置で完成！こってり柔らか豚の角煮
投稿日2021/02/03
更新日2021/02/03
調理時間10分(放置時間除く)
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完成までの時間がかかるけど、手がける時間はほとんどなく、ほぼほぼ放置で完成するお手軽豚の角煮です！ じっくりと煮込むのが柔らかコッテリのポイント♪ ラーメンのトッピングにも、ご飯のお供にも、お酒のあてにもすごく合いますよ♡
材料2人分
- 豚バラブロック肉300g
- A酒100ml
- A生姜薄切り3枚
- A白ネギの青い部分1本
- A水たっぷり
- B酒・醤油・砂糖各大さじ2
- B煮汁200ml(【Ａ】を使って茹でた煮汁)
- B水200ml
- 茹で卵2個(お好みで)
作り方
ポイント
最初の茹で汁は2回目の煮汁に使うので捨てないでとっておいてください。 ゆで卵は、落とし蓋の時点で一緒に煮込むと味が染みて美味しく召し上がっていただけます！
- 1
鍋に豚バラブロック肉とA 酒100ml、生姜薄切り3枚、白ネギの青い部分1本、水たっぷりを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし灰汁をすくう。
- 2
蓋をして1時間煮込んで火を止め、冷めるまで放置し食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンにB 酒・醤油・砂糖各大さじ2、煮汁200ml、水200mlを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、落とし蓋をして30分ほど煮込む。 ★茹で卵を使われる場合はここで一緒に入れておいてください。
- 4
お皿に盛り、お好みで茹で卵をトッピングする。
レシピID
405910
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- Artist
あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！