汁まで飲み干す美味しさ♪厚揚げときのこのみぞれ煮浸し
投稿日2021/02/08
更新日2021/02/08
調理時間15分
味染み〜♪ 大根おろしときのこの旨味が広がった最強とろとろ煮浸し♡ 汁まで飲み干す美味しさです。 とろみはついて優しい口当たりになり、とても食べやすくいので食欲のない日にもオススメ！
材料2人分
- 厚揚げ1パック
- 舞茸1パック
- しめじ1/2袋
- 大根200g
- 刻みネギ適量
- A醤油小さじ2
- Aめんつゆ大さじ3
- Aみりん大さじ1
- A顆粒だしの素小さじ1
- A生姜チューブ3cm
- A水400ml
- 片栗粉大さじ1(厚揚げ用)
- 片栗粉大さじ1(きのこ用)
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
大根おろしの汁は、手で軽く握る程度でOKです。 (気になる方はしっかり絞ってください。) 片栗粉のまぶすことで、いい感じにとろみがついてきます。 きのこの種類はお好みで変えてもらって大丈夫です！
- 1
大根はすり下ろして軽く水気を絞る。
- 2
厚揚げは熱湯をかけて水気を拭き取り1.5cm幅に切り、ポリ袋に片栗粉(厚揚げ用)と一緒に入れて膨らませブンブン振る。
- 3
しめじは根元を切り落としてほぐす。 舞茸も食べやすいようにほぐす。 ポリ袋に片栗粉(きのこ用)と一緒に入れて膨らませブンブン振る。
- 4
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、厚揚げを入れて前面にこんがり焼き色がつくまで焼く。
- 5
しめじと舞茸を加えて炒め、カリッとなるまで焼く。
- 6
A 醤油小さじ2、めんつゆ大さじ3、みりん大さじ1、顆粒だしの素小さじ1、生姜チューブ3cm、水400mlを入れてフツフツと煮立たせ、とろみがついたら大根おろしを加えて混ぜ合わせる。
- 7
器に盛り、刻みネギを散らす。
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！