ボリューム満点！豚バラポテトのスタミナ入り旨辛炒め
投稿日2021/03/11
更新日2021/03/11
調理時間10分
ホクホクじゃがいもに絡める旨辛の韓国風タレが絶妙！ 黄身に絡みつけて食べると更に美味しさ倍増↑↑ スタミナも満点でどんどんご飯がすすむー！！ じゃがいもは事前にレンチンして柔らかくしておくのでとても時短になり、作り方もめっちゃ簡単です。 めっちゃ辛い！といった感じではなく「旨辛」なのでお子様にも食べていただけますよ♪ これぞまさにご飯泥棒ってやつ！ 是非お試しください！
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- じゃがいも300g
- 温泉卵1個(お好みで)
- 刻みネギ適量
- いりごま少々
- A酒小さじ2
- A塩胡椒少々
- B酒・醤油・みりん・砂糖各大さじ1
- Bオイスターソース小さじ2
- Bコチュジャン小さじ2
- Bにんにくチューブ3cm
- 片栗粉小さじ2
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
じゃがいもの加熱時間はお使いのレンジのメーカーや型式で調整してください。 スッと竹串が通ればOK♪ 更にからさを求める方は豆板醤を小さじ1/2程度入れてください。 刺激が生まれます♡ 辛いのが苦手な方はコチュジャンを抜いて調理してもらっても大丈夫です。 甘辛タレに変身します。 最後は照りが出るまでしっかりと煮絡めてくださいね！
- 1
じゃがいもは皮を剥き、一口大に切って耐熱容器に入れ、上から蒸れたキッチンペーパーを被せてふんわりとラップをしレンジ500w5分加熱する。
- 2
豚バラ薄切り肉はA 酒小さじ2、塩胡椒少々と揉み込んで片栗粉を加えて揉み込む。
- 3
B 酒・醤油・みりん・砂糖各大さじ1、オイスターソース小さじ2、コチュジャン小さじ2、にんにくチューブ3cmを混ぜ合わせる。
- 4
フライパンいごま油と2と豚バラ薄切り肉を入れて中火にかけ、火が通るまで炒める。
- 5
じゃがいもを加えて3の合わせだれを入れ、しっかりと煮絡める。
- 6
お皿に盛り、刻みネギといりごまを散らし、お好みで温泉卵をトッピングする。
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- Artist
あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！
