ボリューム満点！豚バラポテトのスタミナ入り旨辛炒め

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• じゃがいも
  300g
• 温泉卵
  1個(お好みで)
• 刻みネギ
  適量
• いりごま
  少々
• A
  酒
  小さじ2
• A
  塩胡椒
  少々
• B
  酒・醤油・みりん・砂糖
  各大さじ1
• B
  オイスターソース
  小さじ2
• B
  コチュジャン
  小さじ2
• B
  にんにくチューブ
  3cm
• 片栗粉
  小さじ2
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  じゃがいもは皮を剥き、一口大に切って耐熱容器に入れ、上から蒸れたキッチンペーパーを被せてふんわりとラップをしレンジ500w5分加熱する。

  
• 2

  豚バラ薄切り肉はA 酒小さじ2、塩胡椒少々と揉み込んで片栗粉を加えて揉み込む。

  
• 3

  B 酒・醤油・みりん・砂糖各大さじ1、オイスターソース小さじ2、コチュジャン小さじ2、にんにくチューブ3cmを混ぜ合わせる。

  
• 4

  フライパンいごま油と2と豚バラ薄切り肉を入れて中火にかけ、火が通るまで炒める。

  
• 5

  じゃがいもを加えて3の合わせだれを入れ、しっかりと煮絡める。

  
• 6

  お皿に盛り、刻みネギといりごまを散らし、お好みで温泉卵をトッピングする。

  

ポイント

じゃがいもの加熱時間はお使いのレンジのメーカーや型式で調整してください。 スッと竹串が通ればOK♪ 更にからさを求める方は豆板醤を小さじ1/2程度入れてください。 刺激が生まれます♡ 辛いのが苦手な方はコチュジャンを抜いて調理してもらっても大丈夫です。 甘辛タレに変身します。 最後は照りが出るまでしっかりと煮絡めてくださいね！

作ってみた！

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