主菜
風味広がる♪細切り大葉と胡麻衣のささみ天
投稿日2021/03/30
更新日2021/03/30
調理時間10分
たくさんの大葉と胡麻に包まれて、ささみがご馳走に変身♡ たまらない香りが食欲をそそります♪ ヘルシーなのに満足感MAXで、多少食べすぎても罪悪感なし！ 冷めても衣はサクサクのままなので小さく切ってお弁当のおかずなどにもオススメ。
材料2人分
- ささみ6本
- 卵1個
- 大葉8枚
- A酒・醤油各小さじ2
- A生姜チューブ3cm
- B薄力粉・片栗粉各大さじ3
- Bサラダ油小さじ2
- 氷3個
- 水大さじ2
- いりごま大さじ1
- サラダ油大さじ3
作り方
ポイント
大きくて食べにくいという場合や、小さなお子様が食べる場合は、食べやすい大きさに切ってから調理して下さい。 粉と水と混ぜる前に、サラダ油と馴染ませることで冷めてもサクサク感が保てます。 塊みたいになってしまうのですが、水を足してからゆっくりと混ぜ合わせることで、滑らかになります。
- 1
ささみは筋抜きし、A 酒・醤油各小さじ2、生姜チューブ3cmと揉み込みしばらく置いて下味をつける。
- 2
大葉は千切りにする。
- 3
ボウルにB 薄力粉・片栗粉各大さじ3、サラダ油小さじ2を入れて混ぜ、卵と水と氷を入れて滑らかにする。
- 4
大葉をいりごまとささみを入れてしっかりと衣をつける。
- 5
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、ささみを入れる。 きつね色になったら裏返して火が通るまでしっかりと焼く。
レシピID
409287
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- Artist
あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！
