【下味冷凍にも】豚肉の胡麻味噌生姜焼き
投稿日2021/03/31
更新日2021/03/31
調理時間10分
いつもの生姜焼きに胡麻と味噌をプラスしたワンランク上の生姜焼きです。 胡麻の香りと味噌味が食欲をそそり、ご飯がススムススム♪ いつもの2倍、白ご飯をご準備ください(〃艸〃) 漬け込んで冷凍しておけば、解凍後焼いて食べれる楽ちん下味冷凍にもオススメです！
材料2人分
- 豚肉生姜焼き用300g(6枚)
- A酒小さじ2
- A塩胡椒少々
- B酒・醤油・味噌各大さじ1
- Bみりん大さじ2
- B砂糖小さじ2
- B生姜チューブ5cm
- Bすりごま大さじ1
- 薄力粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
最後はしっかりと煮絡めることがおいしく仕上げる大きなポイントです。 生姜焼き用の豚肉でなくても、薄切り肉であれば問題ありません！ 下味冷凍の場合は豚肉と【B】をジップロックに入れてできるだけ空気を抜いてしっかりと密封し、冷凍保存して下さい。 保存期間約3週間。
- 1
豚肉生姜焼き用はA 酒小さじ2、塩胡椒少々と揉み込み薄力粉をまぶして揉み込む。
- 2
B 酒・醤油・味噌各大さじ1、みりん大さじ2、砂糖小さじ2、生姜チューブ5cm、すりごま大さじ1は混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、豚肉生姜焼き用を広げて焼く。 色が変わったら裏返して火が通るまでしっかりと焼く。
- 4
フライパンの余分な油をペーパータオルで拭き取り、2で作った合わせだれを加え、汁気が無くなるまで煮絡める。
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- Artist
あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！
