【下味冷凍にも】豚肉の胡麻味噌生姜焼き

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2021.03.31

分類主菜

調理時間: 10分

ID 409580

あみん

見せない節約で家族が喜ぶおいしいおうちごはん

いつもの生姜焼きに胡麻と味噌をプラスしたワンランク上の生姜焼きです。

胡麻の香りと味噌味が食欲をそそり、ご飯がススムススム♪

いつもの2倍、白ご飯をご準備ください(〃艸〃)

漬け込んで冷凍しておけば、解凍後焼いて食べれる楽ちん下味冷凍にもオススメです!

    材料

    2人分
    豚肉生姜焼き用 300g(6枚)
    A
    小さじ2
    A
    塩胡椒 少々
    B
    酒・醤油・味噌 各大さじ1
    B
    みりん 大さじ2
    B
    砂糖 小さじ2
    B
    生姜チューブ 5cm
    B
    すりごま 大さじ1
    薄力粉 大さじ1
    サラダ油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    最後はしっかりと煮絡めることがおいしく仕上げる大きなポイントです。

    生姜焼き用の豚肉でなくても、薄切り肉であれば問題ありません!

    下味冷凍の場合は豚肉と【B】をジップロックに入れてできるだけ空気を抜いてしっかりと密封し、冷凍保存して下さい。
    保存期間約3週間。
    1. 豚肉生姜焼き用はA

      酒 小さじ2、塩胡椒 少々

      と揉み込み薄力粉をまぶして揉み込む。
    2. B

      酒・醤油・味噌 各大さじ1、みりん 大さじ2、砂糖 小さじ2、生姜チューブ 5cm、すりごま 大さじ1

      は混ぜ合わせる。
    3. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、豚肉生姜焼き用を広げて焼く。
      色が変わったら裏返して火が通るまでしっかりと焼く。
    4. フライパンの余分な油をペーパータオルで拭き取り、2で作った合わせだれを加え、汁気が無くなるまで煮絡める。
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