【下味冷凍にも】豚肉の胡麻味噌生姜焼き

材料2人分

• 豚肉生姜焼き用
  300g(6枚)
• A
  酒
  小さじ2
• A
  塩胡椒
  少々
• B
  酒・醤油・味噌
  各大さじ1
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  生姜チューブ
  5cm
• B
  すりごま
  大さじ1
• 薄力粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  豚肉生姜焼き用はA 酒小さじ2、塩胡椒少々と揉み込み薄力粉をまぶして揉み込む。

  
• 2

  B 酒・醤油・味噌各大さじ1、みりん大さじ2、砂糖小さじ2、生姜チューブ5cm、すりごま大さじ1は混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、豚肉生姜焼き用を広げて焼く。 色が変わったら裏返して火が通るまでしっかりと焼く。

  
• 4

  フライパンの余分な油をペーパータオルで拭き取り、2で作った合わせだれを加え、汁気が無くなるまで煮絡める。

  

ポイント

最後はしっかりと煮絡めることがおいしく仕上げる大きなポイントです。 生姜焼き用の豚肉でなくても、薄切り肉であれば問題ありません！ 下味冷凍の場合は豚肉と【B】をジップロックに入れてできるだけ空気を抜いてしっかりと密封し、冷凍保存して下さい。 保存期間約3週間。

作ってみた！

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