副菜
ボリューム副菜♪厚揚げの回鍋肉風
投稿日2021/05/12
更新日2021/05/12
調理時間10分
副菜なのに嬉しいガッツリ感♡ お肉が無くたってとってもご飯が進みますよん♪ 味付けもしっかりしてるのでこれだけでも白ご飯がもりもり！！ 使ってるのは厚揚げなのでヘルシーなんだけどボリューム満点！ 野菜もたっぷり食べれるのも魅力的です☆
材料2人分
- 厚揚げ1パック
- ピーマン1個
- キャベツ100g
- A酒・味噌各大さじ1
- A醤油・砂糖・オイスターソース各小さじ2
- A豆板醤小さじ1
- Aにんにくチューブ3cm
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
辛さが苦手な方は豆板醤を抜いてもらってもOKです。 たれを入れた後は強火でしっかりと煮絡めてください。 そうすることによって野菜のシャキッと感が残せます。
- 1
厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、ペーパータオルでしっかりと拭き取る。 半分に切って1cm幅に切る。
- 2
ピーマンはヘタと種を取り除いて乱切りにする。 キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。
- 3
A 酒・味噌各大さじ1、醤油・砂糖・オイスターソース各小さじ2、豆板醤小さじ1、にんにくチューブ3cmを混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにごま油を入れて厚揚げを中火で炒め、ほんのり焼き色がついたらピーマンとキャベツを加えてしんなりとなるまで炒める。
- 5
強火にして3で合わせておいたタレを入れてしっかりと煮絡める。
レシピID
410611
こんな「回鍋肉」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「作り置き」の基礎
「厚揚げ」の基礎
「キャベツ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！