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    副菜

    ボリューム副菜♪厚揚げの回鍋肉風

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    • 10

    副菜なのに嬉しいガッツリ感♡ お肉が無くたってとってもご飯が進みますよん♪ 味付けもしっかりしてるのでこれだけでも白ご飯がもりもり!! 使ってるのは厚揚げなのでヘルシーなんだけどボリューム満点! 野菜もたっぷり食べれるのも魅力的です☆

    材料2人分

    • 厚揚げ
      1パック
    • ピーマン
      1個
    • キャベツ
      100g
    • A
      酒・味噌
      各大さじ1
    • A
      醤油・砂糖・オイスターソース
      各小さじ2
    • A
      豆板醤
      小さじ1
    • A
      にんにくチューブ
      3cm
    • ごま油
      大さじ1

    作り方

    • 1

      厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、ペーパータオルでしっかりと拭き取る。 半分に切って1cm幅に切る。

    • 2

      ピーマンはヘタと種を取り除いて乱切りにする。 キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。

      ボリューム副菜♪厚揚げの回鍋肉風の工程2
    • 3

      A 酒・味噌各大さじ1、醤油・砂糖・オイスターソース各小さじ2、豆板醤小さじ1、にんにくチューブ3cmを混ぜ合わせる。

      ボリューム副菜♪厚揚げの回鍋肉風の工程3
    • 4

      フライパンにごま油を入れて厚揚げを中火で炒め、ほんのり焼き色がついたらピーマンとキャベツを加えてしんなりとなるまで炒める。

      ボリューム副菜♪厚揚げの回鍋肉風の工程4
    • 5

      強火にして3で合わせておいたタレを入れてしっかりと煮絡める

      ボリューム副菜♪厚揚げの回鍋肉風の工程5

    ポイント

    辛さが苦手な方は豆板醤を抜いてもらってもOKです。 たれを入れた後は強火でしっかりと煮絡めてください。 そうすることによって野菜のシャキッと感が残せます。