主菜
子どもも大好き♡鶏むね肉とナスのオーロラ胡麻味噌炒め
投稿日2021/05/31
更新日2021/05/31
調理時間10分
子ども大絶賛！！ ナスをめっちゃ美味しく食べれる一品です。 味付けがとてもしっかりしてるのでめっちゃご飯が進みます！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(250gくらい)
- ナス2本
- 刻みネギ適量
- A酒大さじ1
- A砂糖・塩各小さじ1/2
- Bマヨネーズ・ケチャップ・味噌各大さじ2
- Bウスターソース大さじ1
- B砂糖小さじ2
- Bにんにくチューブ3cm
- Bすりごま大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
とてもしっかりした味付けになっているのでお好みの濃さに調整してくださいね！ ピーマンをプラスしても美味しいです。
- 1
鶏むね肉は縦半分に切って削ぎ切りにする。 A 酒大さじ1、砂糖・塩各小さじ1/2と揉み込んで片栗粉をまぶす。
- 2
ナスは乱切りにする。
- 3
B マヨネーズ・ケチャップ・味噌各大さじ2、ウスターソース大さじ1、砂糖小さじ2、にんにくチューブ3cm、すりごま大さじ1を混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにサラダ油と鶏むね肉を入れて中火にかけ、炒める。
- 5
焼き色がついたら裏返してナスを加え、しんなりするまで炒める。
- 6
3で作っておいた合わせダレを加えてしっかりと煮絡める。
- 7
お皿に盛り、刻みネギを散らす。
レシピID
413199
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！