何度でもリピしたくなる♪鶏むね肉と舞茸のふわたま中華あん

10

2021.06.01

分類主菜

調理時間: 10分

ID 413558

あみん

身近にあるもので家族が喜ぶ簡単おうちごはん

口の中で広がるふわふわたまごの中華あんが忘れられず何度でもリピしたくなります♪
あんの中に卵を流し込んでふわふわ感倍増♡

出来立ての熱々を白いご飯と一緒に召し上がれ☆
ご飯の上にかけて丼にしても美味しいですよ!

和風あんバージョンはこちら
oceans-nadia.com/user/320681/recipe/407200

    材料2人分
    鶏むね肉 300g
    舞茸 1パック
    小松菜 1袋
    1個
    A
    大さじ1
    A
    砂糖・塩 各小さじ1/2
    B
    大さじ1
    B
    醤油・オイスターソース・鶏がらスープの素・ごま油 各小さじ1
    B
    片栗粉 大さじ1
    B
    200ml
    片栗粉 小さじ1
    サラダ油 大さじ1
    作り方
    Point!
    きのこは舞茸以外でもお好きなものを使っていただいてもOKです!
    小松菜はほうれん草でも◎

    あんはダマにならないようにしっかりと混ぜ合わせてから火にかけ、弱火でゆっくりかき混ぜながら作ってください。
    1. 鶏むね肉は縦半分に切って削ぎ切りにする。
      A

      酒 大さじ1、砂糖・塩 各小さじ1/2

      と揉み込み、片栗粉をまぶす。
    2. 小松菜は根元を切り落として5cm幅に切る。
      舞茸は食べやすい大きさにほぐす。
    3. 卵は溶きほぐす。
    4. フライパンにサラダ油と1の鶏むね肉を入れて中火にかけ、焼き色がついたら裏返して小松菜と舞茸を入れて火が通るまで炒めて皿に盛る。
    5. フライパンの汚れをペーパータオルできれいに拭き取り、B

      酒 大さじ1、醤油・オイスターソース・鶏がらスープの素・ごま油 各小さじ1、片栗粉 大さじ1、水 200ml

      を入れて弱火でとろみがつくまで混ぜ合わせる。
    6. 溶き卵を菜箸を伝わせながら細く流しいれて、固まってきたらサッと大きく混ぜ合わせる。
    7. 皿に盛っておいた4にかける。
    1 397
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