やみつき!とろナスとささみの香味だれ

10

2021.06.22

分類主菜

調理時間: 10分

ID 415586

あみん

身近にあるもので家族が喜ぶ簡単おうちごはん

これからの暑い季節にさっぱり食べれる最強のおかずです。
ガッツリなのにささみを使ってるのでとってもヘルシー♪

とろとろナスとカリッと揚げ焼きにしたささみの食感で食べ応えが凄いです!

とっても簡単に作れるので是非お試しください♡

    材料

    2人分
    ささみ 4本
    ナス 2本
    白ネギ 1/2本
    刻みネギ 適量
    塩胡椒 少々
    片栗粉 大さじ2
    A
    醤油・酢 各大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    生姜チューブ 3cm
    A
    ごま油 小さじ2
    A
    ふたつまみ
    サラダ油 フライパン底から5mm

    作り方

    ポイント

    ささみとナスを一緒にフライパンに入れることで油がカサ増しされ、少ない量でも揚げ焼きにできます。
    1. 白ネギはみじん切りにしてA

      醤油・酢 各大さじ2、砂糖 大さじ1、生姜チューブ 3cm、ごま油 小さじ2、塩 ふたつまみ

      と混ぜ合わせる。
    2. ささみは筋を抜きをし、食べやすい大きさに切る。
      塩胡椒を振ってポリ袋に片栗粉と一緒に入れ、ブンブン振って全体的にまぶす。
    3. ナスは切り込みを入れて食べやすい大きさに切る。
    4. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、ナスと余分な粉をはたいたささみを入れて揚げ焼きにする。
    5. 全体に火が通ったら油を切って皿に盛り、1で作ったタレをかけて刻みネギを散らす。
    9 1337

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