主菜
やみつき！とろナスとささみの香味だれ
投稿日2021/06/22
更新日2021/06/22
調理時間10分
これからの暑い季節にさっぱり食べれる最強のおかずです。 ガッツリなのにささみを使ってるのでとってもヘルシー♪ とろとろナスとカリッと揚げ焼きにしたささみの食感で食べ応えが凄いです！ とっても簡単に作れるので是非お試しください♡
材料2人分
- ささみ4本
- ナス2本
- 白ネギ1/2本
- 刻みネギ適量
- 塩胡椒少々
- 片栗粉大さじ2
- A醤油・酢各大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A生姜チューブ3cm
- Aごま油小さじ2
- A塩ふたつまみ
- サラダ油フライパン底から5mm
作り方
ポイント
ささみとナスを一緒にフライパンに入れることで油がカサ増しされ、少ない量でも揚げ焼きにできます。
- 1
白ネギはみじん切りにしてA 醤油・酢各大さじ2、砂糖大さじ1、生姜チューブ3cm、ごま油小さじ2、塩ふたつまみと混ぜ合わせる。
- 2
ささみは筋を抜きをし、食べやすい大きさに切る。 塩胡椒を振ってポリ袋に片栗粉と一緒に入れ、ブンブン振って全体的にまぶす。
- 3
ナスは切り込みを入れて食べやすい大きさに切る。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、ナスと余分な粉をはたいたささみを入れて揚げ焼きにする。
- 5
全体に火が通ったら油を切って皿に盛り、1で作ったタレをかけて刻みネギを散らす。
レシピID
415586
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！