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    主菜

    暑い日にも♪蒸し鶏と焼きナスとさっぱりネギだく香味ポン酢

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    • 10

    なんてったってたれがマジ旨!! しっとり鶏むね肉&とろなすにさっぱりネギぽんソースとたっぷりかけて、暑い日にもモリモリ♪ 冷蔵庫で冷やして食べても超美味しい♡ これからの季節にめちゃくちゃおススメです。

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      300g
    • ナス
      2本
    • 白ネギ
      1/2本
    • 大葉
      3枚~
    • A
      大さじ1
    • A
      塩・砂糖
      各小さじ1/2
    • B
      ポン酢
      大さじ3
    • B
      にんにく・生姜チューブ
      各2cm
    • B
      ごま油
      大さじ1
    • B
      いりごま
      大さじ1
    • サラダ油
      大さじ2

    作り方

    • 1

      鶏むね肉は皮を取り除き、フォークでプスプスと数ヵ所穴をあけ耐熱容器に入れA 酒大さじ1、塩・砂糖各小さじ1/2と揉み込む。 ふんわりとラップをしてレンジ600w4分加熱してそのまま放置し、粗熱が取れたら裂く。

      暑い日にも♪蒸し鶏と焼きナスとさっぱりネギだく香味ポン酢の工程1
    • 2

      大葉は千切りにする。

    • 3

      白ネギはみじん切りにしてB ポン酢大さじ3、にんにく・生姜チューブ各2cm、ごま油大さじ1、いりごま大さじ1と混ぜ合わせる。

      暑い日にも♪蒸し鶏と焼きナスとさっぱりネギだく香味ポン酢の工程3
    • 4

      ナスは輪切りにし、フライパンにサラダ油と一緒に入れ、中火でしんなりするまで炒める、

      暑い日にも♪蒸し鶏と焼きナスとさっぱりネギだく香味ポン酢の工程4
    • 5

      皿に3のナスを敷き、上に1の鶏むね肉を乗せ、上からたっぷり2のソースをかけて大葉をトッピングする。

      暑い日にも♪蒸し鶏と焼きナスとさっぱりネギだく香味ポン酢の工程5

    ポイント

    ささみでも代用可能です。 作り置きの場合は冷蔵保存で3日以内に食べ切るようにしてください。