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なんてったってたれがマジ旨!! しっとり鶏むね肉&とろなすにさっぱりネギぽんソースとたっぷりかけて、暑い日にもモリモリ♪ 冷蔵庫で冷やして食べても超美味しい♡ これからの季節にめちゃくちゃおススメです。
鶏むね肉は皮を取り除き、フォークでプスプスと数ヵ所穴をあけ耐熱容器に入れA 酒大さじ1、塩・砂糖各小さじ1/2と揉み込む。 ふんわりとラップをしてレンジ600w4分加熱してそのまま放置し、粗熱が取れたら裂く。
大葉は千切りにする。
白ネギはみじん切りにしてB ポン酢大さじ3、にんにく・生姜チューブ各2cm、ごま油大さじ1、いりごま大さじ1と混ぜ合わせる。
ナスは輪切りにし、フライパンにサラダ油と一緒に入れ、中火でしんなりするまで炒める、
皿に3のナスを敷き、上に1の鶏むね肉を乗せ、上からたっぷり2のソースをかけて大葉をトッピングする。
ささみでも代用可能です。 作り置きの場合は冷蔵保存で3日以内に食べ切るようにしてください。
レシピID:416853
更新日:2021/07/13
投稿日:2021/07/13
あみん
料理家