揚げずにパリパリ！エビマヨチーズの大葉春巻き
投稿日2021/08/30
更新日2021/08/30
調理時間10分
少量の油で揚げ焼きする超簡単なパリパリ春巻きです♡ プリプリエビにとろ〜りチーズが絡んで食べ応え抜群です。 味付けのイメージはエビマヨ。 味がしっかりしてるので、何もつけないでそのまま食べてもらっても大丈夫です！ お弁当のメインおかずにもオススメです。
材料2人分
- バナメイエビ150g
- 大葉10枚
- 春巻きの皮10枚
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1/2
- A片栗粉大さじ1
- Bマヨネーズ大さじ2
- Bピザ用チーズ30g
- B辛子チューブ2cm
- サラダ油フライパン底から5mm程
作り方
ポイント
エビは食感を残すために細かくしすぎずに、ざく切りにしてください。 揚げ焼き中に皮が剥がれないようにしっかりとのり付けしてください。 焼くときは巻き終わりを下にすることでキレイな仕上がりになりますよ♪ むきえびでも代用可能です。
- 1
バナメイエビは殻を剥いて背腸を取り除いてざく切りにし、A 酒大さじ1、塩小さじ1/2、片栗粉大さじ1と揉み込む。 水洗いしてペーパータオルでしっかりの水気を拭き取る。
- 2
B マヨネーズ大さじ2、ピザ用チーズ30g、辛子チューブ2cmと混ぜ合わせる。
- 3
春巻きの皮に混ぜ合わせた具材を置き、その少し奥に大葉を置いて手前に1回転巻いてから左右を折り畳んで、くるくるっと巻いていく。 最後はのり付け(水に溶かした小麦粉)しておく。
- 4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、春巻きの巻き終わりを下にして置き、きつね色に焼き色がつくまで焼く。 裏返して同様に焼き色がつくまで焼く。
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- Artist
あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！