揚げずにパリパリ!エビマヨチーズの大葉春巻き

10

2021.08.30

分類主菜

調理時間: 10分

ID 420258

あみん

身近にあるもので家族が喜ぶ簡単おうちごはん

少量の油で揚げ焼きする超簡単なパリパリ春巻きです♡

プリプリエビにとろ〜りチーズが絡んで食べ応え抜群です。

味付けのイメージはエビマヨ。
味がしっかりしてるので、何もつけないでそのまま食べてもらっても大丈夫です!

お弁当のメインおかずにもオススメです。

    材料

    2人分
    バナメイエビ 150g
    大葉 10枚
    春巻きの皮 10枚
    A
    大さじ1
    A
    小さじ1/2
    A
    片栗粉 大さじ1
    B
    マヨネーズ 大さじ2
    B
    ピザ用チーズ 30g
    B
    辛子チューブ 2cm
    サラダ油 フライパン底から5mm程

    作り方

    ポイント

    エビは食感を残すために細かくしすぎずに、ざく切りにしてください。

    揚げ焼き中に皮が剥がれないようにしっかりとのり付けしてください。
    焼くときは巻き終わりを下にすることでキレイな仕上がりになりますよ♪

    むきえびでも代用可能です。
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    1. バナメイエビは殻を剥いて背腸を取り除いてざく切りにし、A

      酒 大さじ1、塩 小さじ1/2、片栗粉 大さじ1

      と揉み込む。
      水洗いしてペーパータオルでしっかりの水気を拭き取る。
    2. B

      マヨネーズ 大さじ2、ピザ用チーズ 30g、辛子チューブ 2cm

      と混ぜ合わせる。
    3. 春巻きの皮に混ぜ合わせた具材を置き、その少し奥に大葉を置いて手前に1回転巻いてから左右を折り畳んで、くるくるっと巻いていく。
      最後はのり付け(水に溶かした小麦粉)しておく。
    4. フライパンにサラダ油を中火で熱し、春巻きの巻き終わりを下にして置き、きつね色に焼き色がつくまで焼く。
      裏返して同様に焼き色がつくまで焼く。
    11 911

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