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マジで旨すぎ...♡鶏むねナスの甘辛ガーリックおろし

主菜

マジで旨すぎ...♡鶏むねナスの甘辛ガーリックおろし
  • 投稿日2021/09/06

  • 調理時間10

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マジで旨すぎ! 自信をもって紹介します♪ しっとり柔らか鶏むね肉&トロナスに甘辛いタレをしっかりと煮絡めた最強にご飯がススム一品です! にんにくが入ってるのでスタミナも満点で味もパンチがきています♡ 更に大根おろしの旨味もプラスし、ワンランクアップさせました↑ 我が家の食卓に並べたら子供にも大人気! 是非、是非一度お試しいただけると嬉しいです!!

材料2人分

  • 鶏むね肉
    300g
  • ナス
    2本
  • 大根おろし
    100g分
  • 刻みネギ
    適量
  • A
    大さじ1
  • A
    砂糖・塩
    各小さじ1/2
  • B
    酒・みりん・砂糖
    各大さじ1
  • B
    醤油
    大さじ2
  • B
    鶏がらスープの素
    小さじ1
  • B
    にんにくチューブ
    3㎝
  • 片栗粉
    大さじ1
  • サラダ油
    大さじ2

作り方

ポイント

ナスは切り込みを入れることでトロトロになります。 切ってからすぐに焼く場合は、アク抜き不要です。 鶏むね肉は切り方と下処理をしっかりしていただくことでしっとり柔らかな食感にかわります。 合わせダレを加えた後はしっかりと煮絡めてください。 大根おろしの汁気は片手で軽く握る程度でOKです。

  • 1

    鶏むね肉は縦半分に切って削ぎ切りにし、A 酒大さじ1、砂糖・塩各小さじ1/2と揉み込んで片栗粉をまぶす。

    工程写真
  • 2

    ナスはへたを切り落として切り込みを入れ、一口大に切る。

    工程写真
  • 3

    フライパンにサラダ油とナスを入れて、ナス全体にサラダ油をなじませる。 鶏むね肉を入れて中火にかけ、火が通るまで炒める。

    工程写真
  • 4

    B 酒・みりん・砂糖各大さじ1、醤油大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、にんにくチューブ3㎝を加えて煮絡め、皿に盛り軽く汁気を切った大根おろしを乗せてフライパンに残ったタレを回しかける。

    工程写真
  • 5

    皿に盛り、刻みネギを散らす。

    工程写真
レシピID

420836

「鶏むね肉」の基礎

「砂糖」の基礎

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あみん

育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする!おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です!

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