主菜
天ぷら粉不要でサクサク♡しっとり柔らかしそ鶏天
投稿日2021/10/06
更新日2021/10/06
調理時間10分
天ぷら粉要らずでサクサク！ しっとり柔らかな鶏天になります。 味付けはとってもシンプルですが、しそで風味が出てグッと美味しさがアップします♪ 冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめ。 大葉の大量消費にも是非お試しいただけると嬉しいです！
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- 大葉5枚くらい(鶏むね肉の数に合わせて)
- A酒大さじ1
- A生姜チューブ3cm
- A白だし大さじ1
- B薄力粉50g
- B片栗粉20g
- B塩ふたつまみ
- B水70ml
- サラダ油適量(フライパン底から5mm程)
作り方
ポイント
鶏むね肉は削ぎ切りにすることでしっとり柔らかな食感に変わります。 しそは鶏むね肉の枚数に応じて枚数を調整してください。 冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもオススメです！
- 1
鶏むね肉は縦半分に切って削ぎ切りにする。 A 酒大さじ1、生姜チューブ3cm、白だし大さじ1を揉み込む。
- 2
ボウルにB 薄力粉50g、片栗粉20g、塩ふたつまみ、水70mlを混ぜ合わせる。
- 3
大葉は芯の部分を切り落とし、縦半分に切り、鶏むね肉を挟む。
- 4
フライパンにサラダ油と2の衣をつけた鶏むね肉を入れてきつね色になり、カリッとなるまで揚げ焼きにする。
レシピID
423046
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！