皮いらずでシャキシャキ食べ応え！れんこん挟み餃子
投稿日2021/10/27
更新日2021/10/27
調理時間10分
餃子の皮要らずでシャキシャキ食感！ 薄切りにしたれんこんを餃子の皮代わりに使うことで面倒な包み込みも不要。 タネを乗せて半分に挟み込むだけなのでとーってもお手軽です♪ とにかく食べ応えが抜群な一品。 是非お試しいただけると嬉しいです(୨୧ ❛︎ᴗ❛︎)
材料2人分
- れんこん200g
- 豚ミンチ200g
- 白ネギ1/2本
- ニラ1/2袋
- A醤油・オイスターソース小さじ1
- A塩小さじ1/3
- Aごま油小さじ2
- A生姜・にんにくチューブ各3cm
- 薄力粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
1〜2mmほどの薄切りがオススメ！ もしスライサーがなかったり、薄切りや挟み込むのが難しいようなら2枚のレンコンを使って上下からタネを挟んでも美味しく召し上がっていただけます！
- 1
れんこんはスライサーで薄切りにし水に晒さす。
- 2
ボウルに豚ミンチとみじん切りにした白ネギとニラ、A 醤油・オイスターソース小さじ1、塩小さじ1/3、ごま油小さじ2、生姜・にんにくチューブ各3cmを入れてこねる。
- 3
ペーパータオルでれんこんの水気をしっかりと拭き取り、片面に薄力粉を振る。
- 4
薄力粉を振った面の半分にタネを乗せて、れんこんを折って挟む。
- 5
フライパンにサラダ油を入れてたねを挟んだれんこんを焼く。 焼き色がついたら裏返して蓋をし、3分蒸し焼きにする。
- 6
餃子のタレかポン酢をつけて召し上がってください。 (お好みでどうぞ。)
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！