皮いらずでシャキシャキ食べ応え！れんこん挟み餃子

材料2人分

• れんこん
  200g
• 豚ミンチ
  200g
• 白ネギ
  1/2本
• ニラ
  1/2袋
• A
  醤油・オイスターソース
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  生姜・にんにくチューブ
  各3cm
• 薄力粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  れんこんはスライサーで薄切りにし水に晒さす。

  
• 2

  ボウルに豚ミンチとみじん切りにした白ネギとニラ、A 醤油・オイスターソース小さじ1、塩小さじ1/3、ごま油小さじ2、生姜・にんにくチューブ各3cmを入れてこねる。

  
• 3

  ペーパータオルでれんこんの水気をしっかりと拭き取り、片面に薄力粉を振る。

  
• 4

  薄力粉を振った面の半分にタネを乗せて、れんこんを折って挟む。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を入れてたねを挟んだれんこんを焼く。 焼き色がついたら裏返して蓋をし、3分蒸し焼きにする。

  
• 6

  餃子のタレかポン酢をつけて召し上がってください。 (お好みでどうぞ。)

  

ポイント

1〜2mmほどの薄切りがオススメ！ もしスライサーがなかったり、薄切りや挟み込むのが難しいようなら2枚のレンコンを使って上下からタネを挟んでも美味しく召し上がっていただけます！

作ってみた！

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