レシピカード
橋本登志子
パルミジャーノとパルマ生ハムのイタリアンばらずし
北イタリアのパルミジャーノ・レジャーノをすり下ろして、すし飯に混ぜました。金糸卵もパルミジャーノを混ぜて焼きました。天には、パルミジャーノを削ってのせました。同じ北イタリアのパルマの生ハムを合わせて・・・・「イタリアンばらずし」としました！
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