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しっとり！伊達巻き
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しっとり！伊達巻き （調理時間：30分) ------------------- 【材料4人分】 ------------------- 卵:4個 はんぺん:1枚 (A)きび砂糖:大さじ2 (A)はちみつ:大さじ1 (A)みりん:大さじ1 (A)白だし:小さじ1 (A)昆布水:50cc ------------------- 【手順】 ------------------- 【1】卵とちぎったはんぺんをブレンダーにかけよく混ぜる。 【A】も加えてさらに混ぜ、均一になめらかにする。 【2】サラダ油をしいたフライパンを180度に熱する。 1の生地を流し、ふたをして160度で15分～20分焼く。 【3】表面が乾いてきて、底にきれいな焦げ色がついたらひっくり返して 160度でさらに3分焼く。 【4】焦げ目を下にして鬼すだれの上にのせて、手前3cmぐらいまで包丁で横向きに浅く切れ目を入れる。 手前からしっかりと巻く。 輪ゴムで止めて、立てて冷ます。 【5】冷めたらはずして1cm幅に切り分ける。
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