レシピカード
橋本登志子
鹿肉の赤ワイン煮込み 八丁みそ仕立て
鹿のネックを圧力鍋で下ごしらえします。 あとは、ミルポワとオーブン煮します。 お肉を取り出して、煮汁をブレンダーにかけます。味の決め手は、八丁味噌とみりんです！
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