レシピカード
橋本登志子
秋野菜のエチュベ
「エチュベ」とは、少しの水分で野菜に火を通す調理法です。ピクルスよりもまろやかでサラダ感覚で食べられます。 冷蔵庫で2週間ぐらい保存できるので、作り置きにもぴったりです。
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