副菜
かぼちゃといんげんのサブジ
投稿日2022/02/12
更新日2022/02/12
調理時間30分(スパイスをまぶしてしばらくおく時間は除く。)
はっとするようなスパイシーさがうれしいかぼちゃ料理です。カレーの付け合わせにピッタリです。
材料4人分
- かぼちゃ1/2個(約500g)
- Aクミン小さじ1/2
- Aターメリック小さじ1/2
- Aレッドペッパー小さじ1/2
- A塩小さじ1/2
- 水100ml
- ガラムマサラ小さじ1/2
- いんげん5本
作り方
ポイント
ガラムマサラは､カレー粉みたいに辛いです。お好みで増減してください。
- 準
いんげんは、さっとゆでて3cmの斜め切りにする。
- 1
かぼちゃは小さめに切りボウルに入れ、A クミン小さじ1/2、ターメリック小さじ1/2、レッドペッパー小さじ1/2、塩小さじ1/2をまぶして30分おく。
- 2
フライパンにオイル大さじ1（分量外）をしき、中火にかけて1をざっと炒める。 水を加えてふつふつわいてきたら、ふたをして弱火で10分煮る。
- 3
ガラムマサラといんげんを加えて、強火で水気を飛ばす。
- 4
お皿に盛る。
レシピID
431333
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- Artist
橋本登志子
料理研究家 料理教室主宰 カナダオンタリオ州滞在時に多国籍文化の料理教室に通い、料理の楽しさに目覚める。 得意料理 ひとてま料理・オーブン・スキレット料理 ジャンル 「ひとてま」家庭料理 普通に手に入る食材に「ひとてま」かけて「ごちそう」を作りたいという想いから、金沢にて自宅での料理教室を展開。新聞社や企業の料理イベントでも講師として精力的に活動中。 美味しいごはんでみんなを幸せにすることをモットーに、企業のレシピ開発やメニュー開発の仕事をメインに活動している。