副菜
かぼちゃといんげんのサブジ
30分
スパイスをまぶしてしばらくおく時間は除く。- エネルギー95kcal
- 炭水化物23.2g
- 脂質0.5g
- たんぱく質2.1g
- 糖質19.8g
- 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
はっとするようなスパイシーさがうれしいかぼちゃ料理です。カレーの付け合わせにピッタリです。
材料4人分
- かぼちゃ1/2個(約500g)
- Aクミン小さじ1/2
- Aターメリック小さじ1/2
- Aレッドペッパー小さじ1/2
- A塩小さじ1/2
- 水100ml
- ガラムマサラ小さじ1/2
- いんげん5本
作り方
下準備
いんげんは、さっとゆでて3cmの斜め切りにする。- 1
かぼちゃは小さめに切りボウルに入れ、A クミン小さじ1/2、ターメリック小さじ1/2、レッドペッパー小さじ1/2、塩小さじ1/2をまぶして30分おく。
- 2
フライパンにオイル大さじ1（分量外）をしき、中火にかけて1をざっと炒める。 水を加えてふつふつわいてきたら、ふたをして弱火で10分煮る。
- 3
ガラムマサラといんげんを加えて、強火で水気を飛ばす。
- 4
お皿に盛る。
