レシピサイトNadia
    副菜

    かぼちゃといんげんのサブジ

    • 投稿日2022/02/12

    • 更新日2022/02/12

    • 調理時間30(スパイスをまぶしてしばらくおく時間は除く。)

    はっとするようなスパイシーさがうれしいかぼちゃ料理です。カレーの付け合わせにピッタリです。

    材料4人分

    • かぼちゃ
      1/2個(約500g)
    • A
      クミン
      小さじ1/2
    • A
      ターメリック
      小さじ1/2
    • A
      レッドペッパー
      小さじ1/2
    • A
      小さじ1/2
    • 100ml
    • ガラムマサラ
      小さじ1/2
    • いんげん
      5本

    作り方

    ポイント

    ガラムマサラは、カレー粉みたいに辛いです。お好みで増減してください。

    • いんげんは、さっとゆでて3cmの斜め切りにする。

    • 1

      かぼちゃは小さめに切りボウルに入れ、A クミン小さじ1/2、ターメリック小さじ1/2、レッドペッパー小さじ1/2、塩小さじ1/2をまぶして30分おく。

      かぼちゃといんげんのサブジの工程1
    • 2

      フライパンにオイル大さじ1(分量外)をしき、中火にかけて1をざっと炒める。 水を加えてふつふつわいてきたら、ふたをして弱火で10分煮る。

    • 3

      ガラムマサラといんげんを加えて、強火で水気を飛ばす。

      かぼちゃといんげんのサブジの工程3
    • 4

      お皿に盛る。

      かぼちゃといんげんのサブジの工程4
    レシピID

    431333

    質問

    作ってみた!

    「煮もの」の基本レシピ・作り方

    こんな「煮もの」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「かぼちゃ」の基礎

    「いんげん」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    橋本登志子
    • Artist

    橋本登志子

    料理研究家 料理教室主宰 カナダオンタリオ州滞在時に多国籍文化の料理教室に通い、料理の楽しさに目覚める。 得意料理  ひとてま料理・オーブン・スキレット料理 ジャンル  「ひとてま」家庭料理 普通に手に入る食材に「ひとてま」かけて「ごちそう」を作りたいという想いから、金沢にて自宅での料理教室を展開。新聞社や企業の料理イベントでも講師として精力的に活動中。 美味しいごはんでみんなを幸せにすることをモットーに、企業のレシピ開発やメニュー開発の仕事をメインに活動している。

    「料理家」という働き方 Artist History