橋本登志子のレシピ一覧 (187件)

橋本登志子

「東方美人茶」の美肌効果うれしいです♪さらに、しょうがとシナモンを加えて身体を温める「チャイ」に仕立てました。ミントの葉を添えて、シナモンスティックで混ぜながらゆっくり飲んでいただきたいです。お好みで、はちみつも！

橋本登志子

お造り用の「いか」に、細かく切れ目を入れてバーナーで炙ります。オリーブオイルをたらりとかけて、フルーツトマト、たまねぎ、ケーパース、ピクルスで作った美味しいソース添えます。シンプルですが、ごちそうカルパッチョです！

橋本登志子

無限に食べられそうなサラダなんですよ。しゃっきりとした大根とぴりっと辛い貝割れ菜。そして、ほたてのうまみもあわさってごちそうサラダです。アンチョビをきかせたドレッシングもぴったりなんです！

橋本登志子

いつものプリンを「大人リッチ」に仕立てました。エスプレッソコーヒーとコーヒーリキュールをきかせています。生クリームを加えるので、濃厚なプリンになります。

橋本登志子

固めのラ・フランスに、「スローカロリーシュガー」を振りかけて強火で一気に煮てフィリングにします。アップルパイとはひと味違った秋のお菓子です。

橋本登志子

レタスはキャベツよりも柔らかいので、お箸でも簡単に食べられます。断面もきれいです。ごはんを混ぜているからボリュームもあります。弱火でじっくり煮込むのに少し時間がかかりますけれど、手順は簡単です。

橋本登志子

「エチュベ」とは、少しの水分で野菜に火を通す調理法です。ピクルスよりもまろやかでサラダ感覚で食べられます。冷蔵庫で2週間ぐらい保存できるので、作り置きにもぴったりです。

橋本登志子

チキンの皮と身の間に、彩りきれいなごはんを詰めます。皮目を下にして重石をかけて弱火でじっくりと焼きます。丸鶏のローストチキンよりもお手軽で、でも「ごちそう感」あります。クリスマスの一品におすすめします。

橋本登志子

トマトの旨みはグルタミン酸ですから、昆布と同じです。トマトジュースを昆布だしに加えて煮ました。みんなでワイワイいただくときは、串にささっているとお鍋から取り分けやすいです。牛すじは、マグカップに入れてまとめました。

橋本登志子

塩糀とお酒をふっておいたタラを蒸して、最後の1分に豆苗のせて蒸します。タラの蒸し汁を吸った豆苗が美味しい♪仕上げにのせたバターもきいています。もちろん、電子レンジでもできます！