2018/09/04
15分
橋本登志子
しゃきしゃきの豆苗、とろんとしたわかめ、そしてジューシーで甘い梨の3つが絶妙のバランスです。おかわりが止まりませぬ。
20分
パスタよりも手早くできる素麺を使って、沖縄風にチャンプルーにしました。豆苗のしゃきっとした食感が楽しいお品です。
30分
簡単で美味しい炊き込みご飯です。コンビーフが混ぜこまれたごはんに、豆苗の緑色が映えます。しゃきしゃき豆苗がアクセントになっています。
豆苗と豚肉のマリアージュです。素材は2つだけですのに、絶品中華になりますよ。
2018/08/27
夏のお鍋です。バジルとトマト(フルーツトマト)を牛肉でくるんと巻きます。それを、たっぷりの昆布だしの中で軽く火を入れ、オリーブオイルを加えたポン酢でいただきます。お口の中で、スパイシーなバジルとトマトの酸味が広がります。お好みで、ポン酢に「にんにくみじん切り」を加えるとパンチききます!
2018/08/22
北海道の郷土料理です。シンプルに仕上げてみました。あと引く美味しさです。
マヨネーズの代わりに、お酢と塩糀で味付けしました。水っぽさをなくすために、おからパウダーを加えています。あっさりとしみじみ美味しいポテトサラダです。
2018/08/18
あさりの煮汁で油揚げを煮ます。その美味しい油揚げと海苔の2重巻きです。油揚げの端と端をくっつけるイメージで巻くとうまく巻けますよ。
2018/08/03
40分
紫色のシャドークイーンは鮮やかです。冷凍パイシートを使って、サラミと一緒にキッシュに仕立てます。断面が鮮やかで目を引きます。
中が紫色のじゃがいも「シャドークイーン」をコロッケにしました。ベーコンとたまねぎの角切りを入れています。普通にコロッケの支度をしてオーブン焼きします。余熱でとけるチーズをのせておき、いただくときにトマトとバジルのオリーブオイル和えをのせます。ちょっとだけおすましのコロッケです♪
プロフィール
料理研究家 料理教室主宰 カナダオンタリオ州滞在時に多国籍文化の料理教室に通い、料理の楽しさに目覚める。 得意料理 ひとてま料理・オーブン・スキレット料理 ジャンル 「ひとてま」家庭料理...
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