2018/05/20
30分
橋本登志子
蒸したさつまいもをつぶして、牛乳とグラニュー糖を加えます。四角く形を整えたら、衣をつけて6面焼きます。白玉粉を混ぜた衣はもっちりで、和菓子屋さんみたいな仕上がりになりますよ♪
2018/05/14
ルバーブは、生だととても固いのですが熱を加えるとあっという間に柔らかくなります。ちょっとクセもあるのですけれど大人向きのジャムに仕上がります。おススメは、お肉のソースです。お肉を焼いた肉汁にお醤油とルバーブジャムを混ぜるだけです!
2018/05/08
木の芽(山椒の若芽)を摘んでちりめんじゃこと佃煮にします。実山椒よりも穏やかな辛さです。
2018/04/20
60分
旬のわらびとベーコンの旨みをお米に吸わせます!スキレットの保温力が、お米をパラリと仕上げてくれます。もちろん、フライパンでもできます!
2018/04/19
とっても簡単で素朴なクッキーです。ローストした大粒のくるみを混ぜました。2度焼きするので、くるみの風味と香りが生き、かりっと軽い焼き上がりになります。甘いワイン(ヴィンサント)にひたして食べるとオトナの味です!もちろん、コーヒーにひたすのもおススメです!
2018/02/21
50分
白菜をオーブンで焼くと、水分が飛んで甘味が凝縮されます。その甘い白菜とちょっとしょっぱいスモークサーモンを組み合わせて、ホワイトソースとチーズでまとめました。寒い日には、何よりの熱々ごちそうです♪
2018/01/27
寒い時にうれしい熱々の茶碗蒸しです。バターで炒めたたまねぎが、何とも濃厚なんですよ。
2018/01/25
40分
長ねぎの甘さとベーコンの旨みがたまりませぬ。作り方は簡単ですが、食べると納得のベシャメルソース。・・・ぜひお作りくださいませ!
2018/01/16
キッシュの台を焼かずに、お手軽春巻きの皮を使いました。生地は、絹ごし豆腐を混ぜるので本当になめらかに焼きあがります。残った生地は、そのままココットや耐熱皿に流しいれて焼けばもっと簡単です!食べる時は、5分ぐらい焼きなおしてくださいね。春巻きの皮がパリパリに戻ります。
2017/12/27
20分
スパイシーなカレー味がやみつきになるマリネです。バリバリと食べられて、止まらぬ美味しさです。葉と茎も美味しいので捨てないでくださいね。
プロフィール
料理研究家 料理教室主宰 カナダオンタリオ州滞在時に多国籍文化の料理教室に通い、料理の楽しさに目覚める。 得意料理 ひとてま料理・オーブン・スキレット料理 ジャンル 「ひとてま」家庭料理...
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