甘辛いレバー串にパクチーの香りとライムの酸味を効かせたエスニック風のタレをたっぷりかけて、夏でもさっぱりと召し上がれるようにアレンジしました。
・タレを作るときは液体の材料だけを先によく混ぜるとしっかりと乳化できます。
・レバー串を串から外す。 ・パクチーとにんにくをみじん切りにする。
ボウルにA ナンプラー小さじ2、ライム果汁小さじ2、ごま油大さじ2の材料を合わせてよく混ぜる。 パクチー、にんにく、白ごま、輪切り唐辛子を加えさっと混ぜる。
レバーを電子レンジで温めて(600wで約30秒)器に盛り、①のタレをたっぷりかける。
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Junya
小さい頃から夢だった料理人をしています。 僕が料理人を目指したきっかけは美味しい料理を作れるようになって家族や友人に食べて貰いたいという思いから始まりました。 今まで学んできた事を皆さんに発信し、皆さんの周りの方が幸せな気持ちになって頂けたらと思い、そのような大切な方達へ作る普段の献立に使えるものから、おもてなし料理などお洒落で本格的なレシピを載せていきます!