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たっぷり野菜の濃厚ミートソース

-

2012.12.13

分類

調理時間:

ID3312

平尾由希

肉食女子のおもてなし肉レストラン

野菜がたっぷりとれる濃厚なミートソースです。赤ワインと市販のデミグラスソース缶を使って簡単に本格的なお味に。
たくさん作って小分けにして冷凍しておくと、パスタはもちろんグラタンやラザニアなどいろいろな料理に応用できます。

おもてなし オイル系パスタ ホーロー鍋 記念日 世界各国の料理

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材料(4)
牛ひき肉 300g
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
セロリ 1本
マッシュルーム 1パック
ホールトマト缶 1缶
デミグラスソース缶 1缶
小麦粉 大さじ1
赤ワイン 400cc
オリーブオイル 適量
塩こしょう 適量
作り方
Point!
牛ひき肉の赤みを使って貧血予防!美しいお肌の味方のたんぱく質も摂れます。
  1. オリーブオイルを熱した厚手の鍋でみじんぎりにした玉ねぎ、にんじん、セロリを弱火で20分じっくり炒める。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、牛ひき肉とマッシュルームをこんがり焼き色がつくくらいまで強火で炒め、小麦粉を加えて混ぜ合わせる。
  3. 2のフライパンに赤ワインを加えて強火でアルコールを飛ばす。
  4. 1の鍋に3とホールトマト、デミグラスソース缶を加えてじっくりコトコトと煮込み、塩こしょうで味を調えて出来上がり。
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