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たっぷり野菜の濃厚ミートソース

  • 2012.12.13

  • 3312
    たっぷり野菜の濃厚ミートソース
    たっぷり野菜の濃厚ミートソース

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    野菜がたっぷりとれる濃厚なミートソースです。赤ワインと市販のデミグラスソース缶を使って簡単に本格的なお味に。
    たくさん作って小分けにして冷凍しておくと、パスタはもちろんグラタンやラザニアなどいろいろな料理に応用できます。

    材料(4)

    300g
    1個
    1本
    1本
    1パック
    1缶
    1缶
    大さじ1
    400cc
    適量
    適量

    作り方

    1

    オリーブオイルを熱した厚手の鍋でみじんぎりにした玉ねぎ、にんじん、セロリを弱火で20分じっくり炒める。

    2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、牛ひき肉とマッシュルームをこんがり焼き色がつくくらいまで強火で炒め、小麦粉を加えて混ぜ合わせる。

    3

    2のフライパンに赤ワインを加えて強火でアルコールを飛ばす。

    4

    1の鍋に3とホールトマト、デミグラスソース缶を加えてじっくりコトコトと煮込み、塩こしょうで味を調えて出来上がり。

    ポイント

    牛ひき肉の赤みを使って貧血予防!美しいお肌の味方のたんぱく質も摂れます。

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