レシピカード
平尾由希
竜田揚げ
紅葉の名所・奈良の竜田川にちなんで、醤油で味をつけた赤い部分と片栗粉が吹いた白い部分を竜田川を紅葉が流れるさまにたとえた料理。 粉が落ちないようにそっと揚げて、サクサクジューシーな食感を楽しんでください。
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