主食
おせちリメイク〜黒豆チーズパン
投稿日2017/01/11
更新日2017/01/11
調理時間60分(ホームベーカリーの時間は除く)
おせち料理で余った黒豆を使ってパンを作りました。とろけたチーズに黒豆の甘さが絶妙です。お好みでゴルゴンゾーラを入れると更に美味しいです。 パン生地は、絹ごし豆腐を入れてしっとり！ 豆と豆で、味の相性もばっちり！
材料4人分（8個分）
- A強力粉250g
- A絹ごし豆腐150g
- A牛乳又は豆乳80g
- A砂糖30g
- A塩4g
- Aバター20g
- Aドライイースト3g
- 黒豆適量
- ピザチーズ適量
- ゴルゴンゾーラ(お好みで)適量
作り方
ポイント
焼き時間や温度は、オーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。
- 1
Aの材料を全部、ホームベーカリーに入れて、1次発酵までします。
- 2
取り出して、8分割し丸めて、ベンチタイム10〜15分。
- 3
2を手のひらで潰して平べったくし、チーズ、黒豆の順にのせます。黒豆は、12〜15粒くらい入れます。
- 4
生地を寄せていき、
- 5
つまんで、閉じます。
- 6
閉じ目を下にしておき、上にハサミで十字に切り込みを入れます。 クッキングシートを敷いた天板に間隔をかけておきます。40度のオーブンで20分くらい2次発酵します。
- 7
取り出して、生地の表面に、卵に少し水を入れ混ぜたものを塗ります。 オーブンは、180度に予熱します。
- 8
7を入れて、15〜18分位焼きます。途中、焼き色がつきすぎる場合は、温度を下げて下さい。 取り出して、網の上に置いて冷まします。
レシピID
145610
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。