おせちリメイク〜黒豆チーズパン

60

2017.01.11

分類主食

調理時間: 1時間 0分(ホームベーカリーの時間は除く)

ID 145610

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

おせち料理で余った黒豆を使ってパンを作りました。とろけたチーズに黒豆の甘さが絶妙です。お好みでゴルゴンゾーラを入れると更に美味しいです。
パン生地は、絹ごし豆腐を入れてしっとり!
豆と豆で、味の相性もばっちり!

    材料

    4人分(8個分)
    A
    強力粉 250g
    A
    絹ごし豆腐 150g
    A
    牛乳又は豆乳 80g
    A
    砂糖 30g
    A
    4g
    A
    バター 20g
    A
    ドライイースト 3g
    黒豆 適量
    ピザチーズ 適量
    ゴルゴンゾーラ(お好みで) 適量

    作り方

    ポイント

    焼き時間や温度は、オーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。
    1. Aの材料を全部、ホームベーカリーに入れて、1次発酵までします。
    2. 取り出して、8分割し丸めて、ベンチタイム10〜15分。
    3. 2を手のひらで潰して平べったくし、チーズ、黒豆の順にのせます。黒豆は、12〜15粒くらい入れます。
    4. 生地を寄せていき、
    5. つまんで、閉じます。
    6. 閉じ目を下にしておき、上にハサミで十字に切り込みを入れます。
      クッキングシートを敷いた天板に間隔をかけておきます。40度のオーブンで20分くらい2次発酵します。
    7. 取り出して、生地の表面に、卵に少し水を入れ混ぜたものを塗ります。
      オーブンは、180度に予熱します。
    8. 7を入れて、15〜18分位焼きます。途中、焼き色がつきすぎる場合は、温度を下げて下さい。
      取り出して、網の上に置いて冷まします。
    10 39

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