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牛乳パックで、ヒョウ柄パン

90
食パンの
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2017.05.08

分類主食

調理時間: 1時間 30分

ID158002

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

牛乳パックで作る、ゴージャスなヒョウ柄のミニ食パンです。

食パン ブランチ 牛乳パック食パン ヒョウ柄パン イラストパン 子供 おもてなし 見た目 柄パン パン フルーツサンド 牛乳パック
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材料(牛乳パック(1L) 1本分)
強力粉 200g
牛乳 150g
黒糖又は砂糖 30g
バター 20g
ドライイースト 3g
3g
純ココア 小さじ1
ブラックココア 小さじ1
作り方
Point!
※ホームベーカリーの場合は、パン生地モードで捏ね、1次発酵前に取り出し、❺から続きをして下さい。 ※型は、18cmパウンド型でもできます。
  1. ※牛乳パック1Lで、写真のように型を作ります。
    内側にはクッキングシートを敷いておきます(蓋になる部分も)。
    ※純ココアとブラックココアは、それぞれ小さじ1の水で溶いておきます。
  2. ボウルに、強力粉、ドライイースト、黒糖又は砂糖、塩を入れます。
    牛乳を加え、箸でくるくると混ぜ、ひとまとめにします。
  3. 生地を台の上に出し、こねていきます。手で生地を手前から向こう側に台に押し付けるようにこねます。
    生地を手前に折り戻します。これを繰り返します。15分~20分ほどこね続けると生地がまとまってきます。
  4. 生地にバターをのせ、もみこむように混ぜていきます。くちゃくちゃと音がしなくなるまでもみこみます。やさしく折りたたむようにしたり、手のひらで生地を押し付けるようにしてこねます。表面が滑らかなり、生地にツヤと弾力が出てくるまでこねます。生地を伸ばすと、向こう側が透けてみえるくらいになればOK。
  5. 生地を180g、120g、100gに分けます。180gはそのまま、120gには純ココア、100gにはブラックココアを混ぜてムラがなくなるまでこねます。
    (※ベタつくようなら粉を足してください。)
    それぞれ丸めたら、大きめのボウルや容器に入れてラップ又は蓋をし、オーブンで1次発酵させます。35~40度で30~40分くらい2倍に膨らむまで置きます。
  6. ❹の生地をそれぞれ8等分して丸め、ベンチタイムを10分取りま。
  7. ココア生地は、細長く棒状にのばします。
    ブラックココア生地と、もう1つの生地は、細長く棒状にのばし麺棒で平らにします。3本とも、牛乳パックの倍の長さにします。
  8. ココア生地をブラックココア生地で包みます。全部包まずに、ココア生地が見えるようにします。
    ※ブラックココア生地を縦半分に切って、ココア生地の上下に付けても良い。
  9. ❼をもう1つの生地で包みます。今度は、全体を包みます。
    同じ要領で、8本作ります。
  10. ❽を半分に切ります。
  11. 型に並べて詰めていき、蓋をして輪ゴムで止めます。
    35〜40度のオーブンで20〜30分位2次発酵させます。
    取り出して輪ゴムを取り、アルミホイルを全体にきっちりと巻きます。
  12. 190度に予熱したオーブンで、25〜30分くらい焼きます。
    取り出して型から外し、網の上で冷まします。
  13. 苺サンドにしました。
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