デビル👿チキン南蛮〜ダブル卵タルタルソース

タルタルソースを作ります。 ゆで卵は、2つをみじん切り、後の4つはくし形に切っておきます。 グループB マヨネーズ大さじ4、牛乳大さじ1〜2、砂糖少々、辛子(無しでも)少々、塩胡椒少々の材料をボウルに入れ、みじん切りにしたゆで卵も加え、よく混ぜます。

鶏胸肉をフォークでブスブス刺して 薄くそぎ切りにし、塩胡椒をする。

ボウル又はビニール袋に、❶を入れ、酒を加えて揉みます。更に片栗粉も加えて混ぜます。

フライパンに油を多めに入れて火にかけ、❷を両面こんがりと焼きます。

グループA 砂糖大さじ3、醤油大さじ3、酢大さじ3の材料を加え、とろみがつくまで煮からめます。

❹をお皿に盛り、タルタルソースをかけて、くし形に切ったゆで卵をのせたら完成です。