デビル👿チキン南蛮〜ダブル卵タルタルソース

材料4人分

• 鶏胸肉
  ２枚
• 塩胡椒
  少々
• 酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ4
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  酢
  大さじ3
• ゆで卵
  6個
• B
  マヨネーズ
  大さじ4
• B
  牛乳
  大さじ1〜2
• B
  砂糖
  少々
• B
  辛子(無しでも)
  少々
• B
  塩胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  タルタルソースを作ります。 ゆで卵は、2つをみじん切り、後の4つはくし形に切っておきます。 グループB マヨネーズ大さじ4、牛乳大さじ1〜2、砂糖少々、辛子(無しでも)少々、塩胡椒少々の材料をボウルに入れ、みじん切りにしたゆで卵も加え、よく混ぜます。

• 1

  鶏胸肉をフォークでブスブス刺して 薄くそぎ切りにし、塩胡椒をする。

• 2

  ボウル又はビニール袋に、❶を入れ、酒を加えて揉みます。更に片栗粉も加えて混ぜます。

• 3

  フライパンに油を多めに入れて火にかけ、❷を両面こんがりと焼きます。

• 4

  グループA 砂糖大さじ3、醤油大さじ3、酢大さじ3の材料を加え、とろみがつくまで煮からめます。

• 5

  ❹をお皿に盛り、タルタルソースをかけて、くし形に切ったゆで卵をのせたら完成です。

ポイント

お好みで、タルタルソースにパセリ振って下さい。

作ってみた！

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