甘酒アイスクリーム

材料5人分

• 甘酒
  150cc
• 生クリーム
  100cc
• 卵
  1個
• 砂糖
  10g

作り方

• 下準備
  卵は、卵黄と卵白に分けておきます。

• 1

  甘酒に卵黄を加えて混ぜておきます。

• 2

  生クリームは8分立てにし、❶に加えてホイッパーで混ぜます。

• 3

  卵白は、ハンドミキサーで泡だてます。途中、砂糖も加え、ツノが立つまで泡だてます。

• 4

  ❷に❸を数回に分けて加え、その都度ゴムベラでやさしく混ぜます。 容器に入れて、冷凍庫で固めます。

ポイント

甘酒は、無糖のねっとりタイプがオススメです。

作ってみた！

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