ほうじ茶 生シフォン

卵は、卵黄と卵白に分けておきます。

ほうじ茶を作ります。 鍋に、水100ccを入れて火にかけす。沸騰したら火を止め、ほうじ茶ティーパックを3個入れて冷ましておきます。ティーパック、1個は入れずにとっておきます。

ボウルに、卵黄、サラダ油、❶のほうじ茶液を大さじ2、ほうじ茶ティーパックの中身を1個分入れて、ホイッパーで混ぜます。更に、薄力粉も加え混ぜてます。

卵白を別のボウルに入れて、ハンドミキサーで泡立てます。砂糖も加え、更にツノが立つまでホイップします。 これを、3回に分けて❷に加えて、その都度ゴムベラで優しく混ぜます。

これを、紙カップに入れます。

170度に予熱しておいたオーブンで、20〜25分焼きます。 焼けたら、取り出してそのまま冷ます。

グループA 生クリーム120cc、砂糖10g、黒蜜小さじ1、ほうじ茶パウダー大さじ2で、ほうじ茶ホイップクリームを作ります。 ボウルに材料を入れて、ハンドミキサーで8分立てにホイップします。 これを絞り袋にいれます。

❺の真ん中に、❻の絞り袋にを差し込んでゆっくりと絞っていきます。