とろ生 チーズケーキ
投稿日2018/01/05
更新日2018/01/05
調理時間15分
下は濃厚なチーズプリン、上はチーズスフレの2層が1つで同時に味わえる贅沢なチーズケーキ！ さらにチーズクリームをトッピングし、とろ生に仕上げました。
材料（21cmパウンド型(15cm丸型でも可)）
- クリームチーズ70g
- バター60g
- 卵2個
- 牛乳200cc
- 砂糖60g
- 薄力粉40g
- A生クリーム100cc
- Aクリームチーズ50g
- A砂糖5g
作り方
ポイント
焼き時間と温度は、オーブンによって違うので様子を見ながら調整して下さい。
- 準
※型にはクッキングシートを敷いておく。 ※卵は、卵黄と卵白に分けておく。
- 1
耐熱容器に、クリームチーズとバターを入れて、600wで20〜30秒程レンチンし、取り出して混ぜる。
- 2
卵黄、薄力粉、牛乳の順に加えて泡立て器でよく混ぜる。
- 3
別のボウルに卵白を入れて泡だて、砂糖も加えてハンドミキサーで角が立つまでしっかりと泡立てる。
- 4
❷に❸を数回に分けて加える。メレンゲの泡がつぶれないように泡立て器でさっくり混ぜ合わせ、型に流し入れる。
- 5
150℃に予熱したオーブンで50分くらい焼く。粗熱が取れたら型からはずし、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
- 6
グループA 生クリーム100cc、クリームチーズ50g、砂糖5gで、チーズクリームを作る。 クリームチーズは、レンチンして柔らかくする。 ボウルに、生クリームと砂糖を入れてホイップし、クリームチーズも加えて混ぜる。
- 7
❺に❻をのせる。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。