パリパリごぼうのきのこマリネ

• 5分

材料4人分

• きのこ(お好みのもの)
  400g
• にんにく(みじん切り)
  小さじ1
• 鷹の爪
  1本
• 塩胡椒
  少々
• A
  バルサミコ酢・レモン汁
  大さじ1
• A
  マスタード
  小さじ1
• ごぼうチップス(市販)
  1袋
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  フライパンを火にかけ、オリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れる。 香りが出たら、きのこを入れて炒め、塩胡椒をする。 火を止めて、グループA バルサミコ酢・レモン汁大さじ1、マスタード小さじ1を加える。 お好みで、ドライトマト(オイル漬け)を加えてもよい。

• 2

  食べる直前に、ごぼうチップスを加えて盛り付ける。

ポイント

ごぼうチップスは、時間がたつと柔らかくなってしまうので、食べる直前に加えてください。

作ってみた！

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