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    しっとりジューシー!ベリーベリー果汁マフィン

    • 投稿日2018/07/05

    • 更新日2018/07/05

    • 調理時間5(焼き時間は除く)

    旬のブルーベリーをたっぷり閉じ込めた、しっとりマフィン。食べた瞬間に、フレッシュなブルーベリーの香りとジューシーな果実が口の中に広がります。 生地には、アーモンドを加えてコクのある仕上がりにしました。

    材料6人分6個分

    • バター
      60g
    • 1個
    • ホットケーキミックス
      60g
    • アーモンドの搾りかす(アーモンドパウダー可)
      30g
    • アーモンドミルク
      大さじ2
    • ブルーベリー
      50g

    作り方

    ポイント

    焼き時間と温度は、オーブンによる違うので様子を見ながら調整して下さい。

    • アーモンドはたっぷりの水に浸して、冷蔵庫で一晩おく。 アーモンドの水を切り、アーモンドに同量の水加え、 ヒューロムスロージューサーH26で、ストレーナー(細目)を使って、アーモンドミルクと搾りかすに分けておく。

      しっとりジューシー!ベリーベリー果汁マフィンの下準備
    • 1

      室温に戻して柔らかくしたバターを、ホイッパーで混ぜてクリーム状にし、溶き卵を少しずつ加える。

      しっとりジューシー!ベリーベリー果汁マフィンの工程1
    • 2

      その都度、クリーム状になるまでホイッパーでよく混ぜる。

      しっとりジューシー!ベリーベリー果汁マフィンの工程2
    • 3

      ❷に、ホットケーキミックスとアーモンドの搾りかす(アーモンドパウダー可)を加えてゴムベラで切るように混ぜる。

      しっとりジューシー!ベリーベリー果汁マフィンの工程3
    • 4

      アーモンドミルクも加えて混ぜる。

      しっとりジューシー!ベリーベリー果汁マフィンの工程4
    • 5

      最後にブルーベリーを加えて混ぜる。

      しっとりジューシー!ベリーベリー果汁マフィンの工程5
    • 6

      マフィンカップに入れて、170度に予熱したオーブンで20分程焼く。

      しっとりジューシー!ベリーベリー果汁マフィンの工程6
    レシピID

    315821

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    きゃらきゃら

    カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ

    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

    「料理家」という働き方 Artist History