アレを使って超簡単！レンジで出来るシュー生地
投稿日2018/09/06
更新日2018/09/06
調理時間15分(作業時間のみ)
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（1895）
あるものを使えば、シュー生地が誰でも簡単に出来る‼️ しかも、火を使わずにレンジで出来ちゃいます。
材料（小さめ14個分）
- パイシート1枚(100g)
- バター10g
- 卵2個
- 砂糖30g
- 薄力粉20g
- 牛乳140ml
作り方
ポイント
アレとは、パイシートでした。 ※パイシートは、イーストが入ってないものを使用して下さい。 【注意点】 ・卵液を加える前の生地は、必ず透き通ってくるまで加熱して練る。 ・作業は、途中で中断せずに続けて行う。 ・卵液の加え過ぎに注意。 ※様子を見ながら適量を加えて下さい。 ・生地は、作ってすぐ(温かいうちに)に絞り出して焼く。
- 準
※卵1個は、卵黄と卵白に分けておく。 ※パイシートは、室温に戻し柔らかくしておく。
- 1
カスタードクリームを作る。 耐熱容器に、砂糖と薄力粉を入れて、牛乳を少しずつ加えながらホイッパーで混ぜる。更に、卵黄も加えて混ぜる。 600wで1分レンチンし、ホイッパーで混ぜる。さらに30秒レンチンして混ぜる。まだ、柔らかいようなら20秒程プラスする。ちょうど良い固さになったら、落としラップをして冷ましておく。 ※カスタードクリームは、卵白が余らないようなレシピにしたので、少し少なめです。 冷めたらお好みで、ホイップクリーム80gを加えてまぜても良いです。
- 2
シュー生地を作る。 別の耐熱容器に、パイシートをちぎって入れ、バターと水(大さじ1)を加えてラップをし、600wで1分レンチンする。
- 3
取り出して、木べらでなじむまでよく混ぜる。
- 4
更に、30秒レンチンして取り出し、練るように強く混ぜる。
- 5
最後にもう1度、30秒レンチンしてよく練り混ぜる(生地が透き通ってくればOK)。 卵1個に残りの卵白も加えてよく混ぜ、数回に分けて加えながら練りまぜる。
- 6
最後の方は、生地の様子をみながら溶き卵を少しずつ加える。 持ち上げた時に生地が2等辺三角形に垂れ下がるくらい。 ※ 卵液の量が多いと、膨らまなくなるので、気をつけながら加えて下さい。
- 7
❻を絞り袋にいれ、シートを敷いた天板に丸く絞る。
- 8
先っぽのとがったところは、濡らしたフォークを軽く押し当てて平らに。する。
- 9
180〜190度に予熱したオーブンで、25分程焼く。
- 10
焼けたら、熱いうちに切り込みを入れておく。
- 11
完全に冷めたら、❶を絞り袋に入れて、切り込みから注入する。
350630
質問
作ってみた!
- ゆあ
2023/08/14 23:26
簡単だったのに美味しく作れました🤤💓 少し中に火が通っていないなと感じたので、 またリベンジしたいと思います！✊🏻 - 904326
2023/05/03 13:06
綺麗に美味しく作れました！！ 美味しい生クリームを使って作るとより美味しい💞💞素敵なレシピに出会えました！ - 883598
2023/03/22 20:18
1回目はブッセみたいになりましたが、2回目は卵を入れる前にしっかり練りました。卵の量も生地を見ながら入れたので丁度良く膨らみもいい感じになり満足です。 - neiro
2022/02/18 17:12
私も膨らみませんでした。 有塩バターを使用したのですが、それが原因でしょうか…？パイシートにイーストは含まれていません。 - mary
2022/01/08 20:52
キッシュを作った残りのパイシートでやってみました。200gあったので2倍の分量で作りました。 玉子がL玉だったので，大きいかな？と思い、小さじ1ずつくらい投入し、レシピの写真位のかたさになったように感じ、全量は入れませんでした。（ちょっとだけ残りました。） でも、上手く膨らみませんでした。なぜでしょう？皆さま、上手に膨らんでらして、凄い！ パイシートは確認しましたが，イーストは入っていませんでした。 手順でレシピと違う点↓。 ・分量2倍でしたので、オーブンで上下段を180℃13分焼き、上下を入れ替えてさらに14分くらい焼きました。上段の熱が当たっている方が膨らんでいる感じはしました。 ・木ヘラでなくゴムベラで混ぜました。 ・時間の都合で、いっぺんに作業が出来ず、少ししては途中やめになった箇所があります。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。