捏ね発酵なしで簡単‼️ふわほかっ！激ウマ肉まん
投稿日2018/11/05
更新日2018/11/05
調理時間15分(作業時間のみ)
簡単に出来るのに激ウマ‼️ 生地は、ふわふわ！中からは肉汁ジュワー！ 自慢の絶品肉まんです。
材料（7個分）
- A豚ひき肉300g
- A塩小さじ1／3
- A鶏ガラスープの素・砂糖小さじ2
- A醤油・ごま油・おろし生姜小さじ1
- A長ねぎ(みじん切り)1／2本(50g)
- B強力粉100g
- Bホットケーキミックス100g
- B牛乳140cc
- Bドライイースト8g
- Bサラダ油(又はラード)20g
作り方
ポイント
中身を餡子に代えても良い。
- 1
ボウルに、グループA 豚ひき肉300g、塩小さじ1／3、鶏ガラスープの素・砂糖小さじ2、醤油・ごま油・おろし生姜小さじ1、長ねぎ(みじん切り)1／2本(50g)を入れてよく捏ね、7等分して丸めておく。
- 2
グループB 強力粉100g、ホットケーキミックス100g、牛乳140cc、ドライイースト8g、サラダ油(又はラード)20gで、肉まん生地を作る。 作り方は、「塩・砂糖不要!発酵なし!びっくりふわふわパン」の❶〜❺を参照→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/294147 ※バターはサラダ油に変える。
- 3
7等分して丸め、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分取る。
- 4
❸は平べったく潰し、端は薄く伸ばし、真ん中は厚みを持たせておく。
- 5
真ん中に❶を置いて包む。
- 6
口はつまんで閉じる。
- 7
小さくカットしたクッキングシートにのせる。
- 8
天板にのせて、200wで1分レンチンする。
- 9
蒸気の立った蒸し器又はフライパンで、中火で10分蒸す。
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質問
作ってみた!
- 433240
2021/04/04 20:31
シュウマイを作る予定が皮を買い忘れたので肉まんに急遽変更し、こちらのレシピで娘と作ってみました。とてもふわふわで美味しく、娘も買ったのより全然美味しいーっ！！と大喜びでペロリ食べてました。次は海老入りでリピしようと思います！ - 132115
2020/10/24 08:59
詳細ありがとうございます。 助かりました！ 肉まん、家族に大人気です(*´-`) ステキなレシピありがとうございました！！ - 132115
2020/10/23 23:20
やはり生地は作ったらすぐに使わないないと､､､ですね！ 餡をつめてから冷凍できますか？ - 132115
2020/10/23 13:08
肉まん生地を朝つくって、夜に餡をつめるなどの時間差でつくることはできますか？
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。