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    苺ティラミス🍓

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    苺ティラミス🍓

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    • 投稿日2019/01/24

    • 調理時間15

    本格的‼️ 絶品!苺ティラミス🍓

    材料2人分250mlのグラス 2つ分

    • 卵黄
      1個
    • 砂糖
      30g
    • キルシュ
      20g
    • マスカルポーネチーズ
      100g
    • 生クリーム
      100g
    • A
      12粒(140g)
    • A
      砂糖
      30g
    • A
      キルシュ・レモン果汁
      小さじ1
    • スポンジ又はカステラ
      30g
    • 適量

    作り方

    ポイント

    マスカルポーネチーズは、雪印 北海道100を使用。

    • 苺シロップを作っておく。 グループA 苺12粒(140g)、砂糖30g、キルシュ・レモン果汁小さじ1を耐熱ボウルに入れて、600wのレンジで1分40秒程加熱し冷ましておく。

      工程写真
    • 1

      ボウルに、卵黄、砂糖、キルシュを入れて、湯煎にかながらホイッパーで泡立てる。液が、とろっとしてきたら湯煎から外し冷ましておく。

      工程写真
    • 2

      別のボウルに、生クリームを入れてハンドミキサーで7〜8分立てにホイップしておく。

      工程写真
    • 3

      ❶に、室温に戻し柔らかくしたマスカルポーネチーズを加えてホイッパーで混ぜる。 更に、❷を数回に分けて加え、ゴムベラで下からすくい上げるように混ぜる。

      工程写真
    • 4

      グラスの底にスポンジ又はカステラを敷き、苺シロップをかける。

      工程写真
    • 5

      スライスした苺をグラスに貼り付ける。

      工程写真
    • 6

      ❸をいれる。

      工程写真
    • 7

      更に、スポンジ又はカステラ→苺シロップ→❸の順に入れて、表面は平らにする。 このまま、冷蔵庫で冷やす。

      工程写真
    • 8

      食べる直前に、お好みでホイップクリームを絞ったり、ラズベリーパウダーをかけ、苺をトッピングする。

      工程写真
    レシピID

    371216

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    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

    「料理家」という働き方 Artist History