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苺ティラミス🍓

15

2019.01.24

分類デザート

調理時間: 15分

ID371216

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

本格的‼️
絶品!苺ティラミス🍓

苺ティラミス bodum マスカルポーネチーズ 生クリーム ティラミス バレンタイン
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材料2人分(250mlのグラス 2つ分)
卵黄 1個
砂糖 30g
キルシュ 20g
マスカルポーネチーズ 100g
生クリーム 100g
A
12粒(140g)
A
砂糖 30g
A
キルシュ・レモン果汁 小さじ1
スポンジ又はカステラ 30g
適量
作り方
Point!
マスカルポーネチーズは、雪印 北海道100を使用。
  1. 苺シロップを作っておく。
    グループA

    苺 12粒(140g)、砂糖 30g、キルシュ・レモン果汁 小さじ1

    を耐熱ボウルに入れて、600wのレンジで1分40秒程加熱し冷ましておく。
  2. ボウルに、卵黄、砂糖、キルシュを入れて、湯煎にかながらホイッパーで泡立てる。液が、とろっとしてきたら湯煎から外し冷ましておく。
  3. 別のボウルに、生クリームを入れてハンドミキサーで7〜8分立てにホイップしておく。
  4. ❶に、室温に戻し柔らかくしたマスカルポーネチーズを加えてホイッパーで混ぜる。
    更に、❷を数回に分けて加え、ゴムベラで下からすくい上げるように混ぜる。
  5. グラスの底にスポンジ又はカステラを敷き、苺シロップをかける。
  6. スライスした苺をグラスに貼り付ける。
  7. ❸をいれる。
  8. 更に、スポンジ又はカステラ→苺シロップ→❸の順に入れて、表面は平らにする。
    このまま、冷蔵庫で冷やす。
  9. 食べる直前に、お好みでホイップクリームを絞ったり、ラズベリーパウダーをかけ、苺をトッピングする。
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