低糖質！材料4つ！生チョコスフレチーズケーキ

型にはオーブンシートを敷いておく。 卵は、卵黄と卵白に分けておく。 オーブンは、160度に予熱しておく。

耐熱ボウルにクリームチーズを入れて、600wのレンジで30秒程加熱し柔らかくて混ぜる。更に、卵黄を加えて混ぜる。

別の耐熱ボウルに、ビターチョコ又は高カカオチョコを割り入れて、600wのレンジで1分〜1分半加熱し、取り出してよく混ぜて溶かす。

❶に❷を加えて混ぜる。

別のボウルに卵白を入れて泡だてる。 ある程度泡だったら、希少糖を2回に分けて加え更に泡だてる。持ち上げた時に、鳥のくちばしのように垂れ下がるくらいまで。※立てすぎに注意。

❸に❹を3回に分けて加える。 1回目は、ホイッパーで混ぜる。2、3回目は、ゴムベラで下からすくい上げるように優しく混ぜる。

❺を型に流し入れ、空気を抜く。これを、お湯を入れた天板において、150〜160度で40〜50分くらい蒸し焼きにする。 そのまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。 ※底が抜けるタイプの型の場合は、底の部分にアルミホイルをかぶせて焼いて下さい。

トッピングをする場合。 ホイップクリーム50g、苺4〜5粒でデコレーションする。