まるでアレみたいなチーズ蒸しケーキ【型不要・牛乳パック型】 by きゃらきゃら | 【Nadia | ナディア】レシピサイト

材料3人分(3個分)

作り方

Point!

表面に焼き色を濃くつけたい場合は、表面をフライパンに押し付けて焼き、色をつける。

☆牛乳パックで楕円形のセルクルを作る。作り方→【ID 160418】oceans-nadia.com/user/33088/recipe/160418
これに、オーブンシートを敷いておく。※型などに入れて焼いてもよい。
☆卵は、卵黄と卵白に分けておく。
耐熱ボウルに、牛乳、バター、スライスチーズを入れて、600wのレンジで1分30分程温め、よく混ぜて溶かす。
クリームチーズを加え混ぜる。
ボウルに、卵黄と砂糖を半分いれて混ぜる。
❸に❷を加えて混ぜる。
薄力粉を振るい入れて混ぜる。
別のボウルに卵白を入れて泡だてる。
ある程度泡だったら、残りの砂糖を2回に分けて加え更に泡だてる。
持ち上げた時に、鳥のくちばしのように垂れ下がるくらいまで。※立てすぎに注意。
❺に❻を3回に分けて加える。
1回目は、ホイッパーで混ぜる。
2、3回目は、ゴムベラで下からすくい上げるように優しく混ぜる。
少し高さのある台にのせて、生地を流し込む。
180〜190度に予熱したオーブンに湯煎をはり、これをのせて8〜10分焼き、140度に下げて5分程焼く。
写真は、フライパンで表面に少し焼き色をつけました。