主食
パヴェ〜ミルクパン【発酵なし・レンジ・ホットケーキミックス】
10分
作業時間のみパヴェとは、フランス語で石畳という意味です。ほんのり甘く、優しい味わいのミルクパン！発酵なしで時短、簡単に出来るレシピです。
作り方
下準備
卵はよく溶いて30gを取り分け、残りも取っておく。
- 1
耐熱ボウルに、ホットケーキミックス・強力粉、塩を入れて混ぜておく。
- 2
耐熱容器に牛乳、練乳を入れて、600wのレンジで20秒程加熱し、人肌程度に温める。ここに、ドライイーストを加えてよく混ぜる。
- 3
❶に、❷と溶き卵 30gを加えてお箸でぐるぐると混ぜてひとまとめにする。
- 4
バターを加え、なじむまでよく捏ねる。
- 5
丸めて、200wのレンジで1分加熱する。
- 6
取り出して丸めなおし、乾燥に気をつけてながらベンチタイムを10分とる。
- 7
生地を麺棒で伸ばし、
- 8
畳む。これを3回繰り返す。 ※生地がくっつくようなら、強力粉を軽く付けながら作業する。
- 9
15cmくらいの長方形に伸ばし、9等分にカットする。
- 10
オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、200wで50秒程加熱する。
- 11
オーブンは、190度に予熱する。 ➓の表面に、取っておいた溶き卵を刷毛で塗る。 190度のオーブンで13分程焼く。
- 12
焼けたら、網の上で冷ます。
作ってみた！
3097772025/02/23 22:53
初めてのパン作りでしたが、見た目はうまく焼けました。ベンチタイムの意味も知らない素人だったので先にネットで調べてから作りましたが、未だに合っているのか分かりません(笑) 濡れ布巾は被せたのですが温度とか色々調整が必要だったのでしょうか...？ それから手で捏ねるのも、やり方をよく知らず指先で馴染ませただけだったせいか、出来上がりのパンは密度が高くふわふわというより粉感を感じる重ためのパンになりました。 味も甘みを感じず、無味のパンでジャムを付けて食べました。 まだまだ練習が必要なようです。
あや ぱん2021/09/12 07:50
練乳がなくモラセスで代用したのでミルク感が減っちゃったけど、簡単で、しかもふんわりでとっても美味しかったです。次はちゃんと練乳で作りますね！
- 437385
2021/03/13 22:28
バターは有塩ですか？ - 335275
2021/03/05 17:39
練乳の代用ってなにかありますか？ - みぃ
2020/07/16 17:03
丸めなおすときに、すごくベタついてしまいました。どうしてでしょうか⁇
