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お花見ちらし寿司【ちらし寿司弁当・お花見弁当・ちらし寿司】
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お花見ちらし寿司【ちらし寿司弁当・お花見弁当・ちらし寿司】 （調理時間：15分) ------------------- 【材料4人分】 ------------------- ご飯:600g (A)すし酢:50ml (A)めんたいマヨネーズタイプ(マヨネーズ可):60g (B)桜えび:大さじ2 (B)大葉(粗みじん切り):10枚 (B)炒りごま:大さじ1 錦糸卵(市販):1袋(40g) ボイル海老:12尾 焼き穴子(又は鰻):50g 紅芯大根(花型で抜いた物):8個 茹でたグリンピース(又は缶詰):30粒 花レンコン:8枚 蒲鉾(ピンク):1本分 厚焼きたまご(市販):1／3 ------------------- 【手順】 ------------------- 【下準備】・花レンコン、紅芯大根は、塩茹でしてすし酢(分量外)につけておく。 ・焼き穴子は、細切りにする。 【1】ご飯に、グループ【A】を加えて混ぜ、そのまま冷ましておく。 【2】次に、グループ【B】を加えて混ぜる。 【3】❷を容器に敷き詰める。 【4】蒲鉾は、ピンクの部分を切り取る。 【5】ピンクの部分を、桜の花弁の型で抜く。 【6】厚焼きたまごは薄切りにして、蝶々の型で抜く。 【7】❸の上に、錦糸卵をまんべんなくのせる。 次に、花レンコン散らし、焼き穴子、ボイル海老、紅芯大根の花、茹でたグリンピース、厚焼き玉子の蝶々、蒲鉾の花弁の順に散らす。
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