たっぷりベリーのスコーン【時短・簡単・生地のねかし不要】
投稿日2019/03/27
更新日2019/03/27
調理時間10分(作業時間のみ)
甘酸っぱいベリーをたっぷり入れたスコーン。 生地をねかさないので、短時間でパパっと作れます。 外はカリッ、中はふわふわ食感のスコーンです。
材料6人分
- 薄力粉250g
- ベーキングパウダー小さじ2
- 砂糖30g
- バター70g
- 卵1個
- 牛乳70ml
- 冷凍ベリーミックス(又は好みの冷凍ベリー)80g
作り方
ポイント
焼き時間と温度は、オーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。 ※写真は、冷凍ラズベリーを使用しています。
- 準
オーブンは、200度に予熱する。
- 1
ボウルに、薄力粉、ベーキングパウダー、 砂糖を入れて混ぜておく。
- 2
冷えたバターを5mm角に切り、❶に加えてカードで細かく刻む。 手でこすり合せてサラサラになるまですり混ぜる。
- 3
卵は溶いて、大さじ1を取り出しておく。 残りは牛乳と混ぜて、 ❷の真ん中を空けて注ぎ、カードで切るように混ぜる。
- 4
ひとまとまりになったらボウルから出して、手で押して平らにする。
- 5
半分に折り、また手で押して平らにする。これを、3回繰り返す。
- 6
生地の上に凍ったままの冷凍ベリーミックス(又は好みの冷凍ベリー)をおいて、均等に行き渡るように軽く捏ねる。
- 7
丸めて2cmの厚さに伸ばす。※くっつくようなら、打ち粉をしながら作業する。 これを、6等分にカットする。
- 8
オーブンシートを敷いた天板にのせ、表面には❸とっておいた溶き卵を刷毛で塗る。200度のオーブンで20分程焼く。
- 9
網の上で冷ます。
374041
質問
作ってみた!
- 906797
2023/05/21 04:33
半量にして作りました。しっかりベリーの味が欲しかったので冷凍ベリーミックスだけは10g増やしました。外はサクッと、中はフワッとしていて美味しかったです！！リピートします♪常温のバターで粉チーズ状くらいになるまで切るように混ぜましたが問題なくできました〜
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。