台湾カステラ風パンケーキ【簡単・時短】

材料5人分（シリコン パンケーキ型 5個分）

• 卵
  3個
• サラダ油
  40g
• ホットケーキミックス
  70g
• 牛乳
  50g
• 砂糖
  50g

作り方

• 下準備
  ・シリコンパンケーキ型の内側には、サラダ油をしっかりと丁寧に塗っておく。 ・卵は、卵黄と卵白に分けておく。 ・オーブンは、１６０度に予熱しておく。

• 1

  耐熱ボウルに、サラダ油を入れて、レンジ(600w)で１分程加熱する(80度くらいになるまで)。

• 2

  ホットケーキミックスを加えて、ホイッパーで良く混ぜる。

• 3

  レンジ(600w)で40秒程温めた牛乳を❷に加えて混ぜる。

• 4

  卵黄も加えて混ぜる。

• 5

  別のボウルに、卵白を入れてハンドミキサーで泡だてる。ある程度泡だったら、砂糖を2回に分けて加え、持ち上げた時に鳥のくちばしのように少し垂れ下がるくらい(ツノが立つ手前)まで泡だてる。

• 6

  ❹に❺を数回に分けて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるように優しく混ぜる。

• 7

  シリコンパンケーキ型に流し入れ、空気を抜く。 これを湯煎のはったオーブンに入れ、160度で25〜30分程焼く。

  
• 8

  型から外して、好みのトッピングをする。 ホイップクリームを作る場合は、生クリーム150ccを砂糖を加えずにホイップして下さい。

  

ポイント

生地の詳しい作り方はこちらを参照→「HMで簡単！パウンド型で焼く、台湾カステラ」(ID 381755)https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/381755 ※焼き時間と温度は、オーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。

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