「基本のパンケーキ」ホットケーキミックス不使用！

ボウルに、卵、牛乳、砂糖、サラダ油を入れてホイッパーで混ぜます。

(1)に、薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて混ぜます。

出来上がった生地は、持ち上げると、とろりと流れ落ちるくらいがベストです。

テフロン加工のフライパンを、火にかけます。火加減は、弱火と中火の間くらいにします。フライパンがしっかりと温まったら、(2)をおたまで1杯分流し入れます。 高さ15cmくらいから、フライパンの真ん中に落としていくと、きれいに丸く広がります。
※フライパンに油を敷いて焼くと焼きムラが出来てしまうので、油を敷かずに焼くのがポイントです。

ちょうど良いかたさの生地は、フライパンに入れたときに自然に丸く広がります。

表面にふつふつと気泡ができてきたら、ひっくり返して裏面を焼きます。

竹串を刺して、生地がついて来なければ、焼き上がりです。

バターをのせて、メープルシロップや蜂蜜をかけていただきます。