Name: 発酵なし！簡単イングリッシュマフィン【型不要・牛乳パック型】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: イングリッシュマフィン
Ingredients: 強力粉 125g; ホットケーキミックス 75g; 牛乳 135g(ml); 塩 2g; バター 20g; コーングリッツ 適量

材料4人分(4個分)

A	強力粉	125g
A	ホットケーキミックス	75g
A	牛乳	135g(ml)
A	塩	2g
A	バター	20g
	コーングリッツ	適量

作り方

Point!

・レンジの加熱は、600wと200wの場所があるので、間違えないように気をつけてください。・焼き時間と温度は、オーブンによって違うので様子を見ながら調整して下さい。

牛乳でセルクルを作る。
作り方はこちらを参照→ oceans-nadia.com/user/33088/recipe/160418
※直径が10cmになるようにする。
A
強力粉 125g、ホットケーキミックス 75g、牛乳 135g(ml)、塩 2g、バター 20g
でパン生地を作る。
ベンチタイムの前までは、
「塩・砂糖不要!発酵なし!びっくりふわふわパン」の❶〜❺参照→oceans-nadia.com/user/33088/recipe/294147
※強力粉とホットケーキミックスのボウルには塩も加えておく。
※レンジ加熱(200w)は、40秒〜50秒くらい。生地がふんわりと温かくなるくらいが目安。熱くなりすぎると、イースト菌が死んでしまうので気をつけてください。
スケッパーで4等分して、きれいに丸め、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分取る。
(2)を軽く潰して空気を抜き丸め直す。濡れ布巾でパン生地を包んで表面を湿らせ、コーングリッツを全体にまぶす。
天板にクッキングシートを敷いて、牛乳パックで作ったセルクルをのせる。
セルクルの中に、1つずつ(3)を入れる。
これを、レンジ(200w)で40秒ほど加熱する。
※生地がふんわりと温かくなるくらいが目安。熱くなりすぎると、イースト菌が死んでしまうので気をつけてください。
オーブンを、180度に予熱する。
(4)の上にはもう１枚クッキングシートをかぶせる。
更に、天板をもう1枚上にのせて重石にする。
180度のオーブンに入れて、15〜18分ほど焼く。
焼けたら、型から外し網の上で冷まします。
半分にスライスして、好みの具材を挟んで食べてください。

コメント・感想 Comment

331522 さん
2020.08.11 23:01

Instagramをみて、すぐに作りました。レンジ弱を使いましたが、うまくできませんでした(T . T) 膨らみません。

きゃらきゃらさん
2020.08.11 23:22:22

せっかく作っていただいたのに申し訳ありません。レンジ弱だと、150〜300wとメーカーによって幅があるみたいです。もしかすると、レンジにかける時間が短かったか、長すぎたのがも知れません。目安は、生地がふんわりと温かくなるくらいです。熱くなりすぎても、イースト菌が死んでしまい膨らみません。レンジ弱は、使ったことがないので詳しくは分からないのですが、加熱時間を調整してみてください。

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