発酵なし!簡単イングリッシュマフィン【型不要・牛乳パック型】

15

2020.08.11

分類主食

調理時間: 15分(作業時間のみ)

ID 396487

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

発酵なしで簡単にできるイングリッシュマフィンです。
牛乳パックで型を作るので、型を持ってない人でもできるレシピです。

    材料4人分(4個分)
    A
    強力粉 125g
    A
    ホットケーキミックス 75g
    A
    牛乳 135g(ml)
    A
    2g
    A
    バター 20g
    コーングリッツ 適量
    作り方
    Point!
    ・レンジの加熱は、600wと200wの場所があるので、間違えないように気をつけてください。

    ・焼き時間と温度は、オーブンによって違うので様子を見ながら調整して下さい。
    1. 牛乳でセルクルを作る。
      作り方はこちらを参照→ oceans-nadia.com/user/33088/recipe/160418
      ※直径が10cmになるようにする。
    2. A

      強力粉 125g、ホットケーキミックス 75g、牛乳 135g(ml)、塩 2g、バター 20g

      でパン生地を作る。
      ベンチタイムの前までは、
      「塩・砂糖不要!発酵なし!びっくりふわふわパン」の❶〜❺参照→oceans-nadia.com/user/33088/recipe/294147
      ※強力粉とホットケーキミックスのボウルには塩も加えておく。
      ※レンジ加熱(200w)は、40秒〜50秒くらい。生地がふんわりと温かくなるくらいが目安。熱くなりすぎると、イースト菌が死んでしまうので気をつけてください。
    3. スケッパーで4等分して、きれいに丸め、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分取る。
    4. (2)を軽く潰して空気を抜き丸め直す。濡れ布巾でパン生地を包んで表面を湿らせ、コーングリッツを全体にまぶす。
    5. 天板にクッキングシートを敷いて、牛乳パックで作ったセルクルをのせる。
      セルクルの中に、1つずつ(3)を入れる。
      これを、レンジ(200w)で40秒ほど加熱する。
      ※生地がふんわりと温かくなるくらいが目安。熱くなりすぎると、イースト菌が死んでしまうので気をつけてください。
    6. オーブンを、180度に予熱する。
      (4)の上にはもう1枚クッキングシートをかぶせる。
    7. 更に、天板をもう1枚上にのせて重石にする。
      180度のオーブンに入れて、15〜18分ほど焼く。
    8. 焼けたら、型から外し網の上で冷まします。
    9. 半分にスライスして、好みの具材を挟んで食べてください。
    7 177
    コメント・感想 Comment
    331522 さん
    2020.08.11 23:01

    Instagramをみて、すぐに作りました。 レンジ弱を使いましたが、うまくできませんでした(T . T) 膨らみません。

    きゃらきゃら
    きゃらきゃら さん
    2020.08.11 23:22:22

    せっかく作っていただいたのに申し訳ありません。 レンジ弱だと、150〜300wとメーカーによって幅があるみたいです。 もしかすると、レンジにかける時間が短かったか、長すぎたのがも知れません。 目安は、生地がふんわりと温かくなるくらいです。熱くなりすぎても、イースト菌が死んでしまい膨らみません。 レンジ弱は、使ったことがないので詳しくは分からないのですが、加熱時間を調整してみてください。

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