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発酵なし!簡単イングリッシュマフィン【型不要・牛乳パック型】

主食

発酵なし!簡単イングリッシュマフィン【型不要・牛乳パック型】
  • 投稿日2020/08/11

  • 調理時間15(作業時間のみ)

発酵なしで簡単にできるイングリッシュマフィンです。 牛乳パックで型を作るので、型を持ってない人でもできるレシピです。

材料4人分4個分

  • A
    強力粉
    125g
  • A
    ホットケーキミックス
    75g
  • A
    牛乳
    135g(ml)
  • A
    2g
  • A
    バター
    20g
  • コーングリッツ
    適量

作り方

ポイント

・レンジの加熱は、600wと200wの場所があるので、間違えないように気をつけてください。 ・焼き時間と温度は、オーブンによって違うので様子を見ながら調整して下さい。

  • 牛乳でセルクルを作る。 作り方はこちらを参照→ https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/160418 ※直径が10cmになるようにする。

  • 1

    A 強力粉125g、ホットケーキミックス75g、牛乳135g(ml)、塩2g、バター20gでパン生地を作る。 ベンチタイムの前までは、 「塩・砂糖不要!発酵なし!びっくりふわふわパン」の❶〜❺参照→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/294147 ※強力粉とホットケーキミックスのボウルには塩も加えておく。 ※レンジ加熱(200w)は、40秒〜50秒くらい。生地がふんわりと温かくなるくらいが目安。熱くなりすぎると、イースト菌が死んでしまうので気をつけてください。

  • 2

    スケッパーで4等分して、きれいに丸め、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分取る。

    工程写真
  • 3

    (2)を軽く潰して空気を抜き丸め直す。濡れ布巾でパン生地を包んで表面を湿らせ、コーングリッツを全体にまぶす。

    工程写真
  • 4

    天板にクッキングシートを敷いて、牛乳パックで作ったセルクルをのせる。 セルクルの中に、1つずつ(3)を入れる。 これを、レンジ(200w)で40秒ほど加熱する。 ※生地がふんわりと温かくなるくらいが目安。熱くなりすぎると、イースト菌が死んでしまうので気をつけてください。

    工程写真
  • 5

    オーブンを、180度に予熱する。 (4)の上にはもう1枚クッキングシートをかぶせる。

    工程写真
  • 6

    更に、天板をもう1枚上にのせて重石にする。 180度のオーブンに入れて、15〜18分ほど焼く。

    工程写真
  • 7

    焼けたら、型から外し網の上で冷まします。

    工程写真
  • 8

    半分にスライスして、好みの具材を挟んで食べてください。

    工程写真
レシピID

396487

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食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

「料理家」という働き方 Artist History