型が無くても出来る！！ 簡単イタリアンプリン(低糖質)

材料（生クリームパック(200ml)　2個分）

• 【カラメルソース】
  ー
• 砂糖
  30g
• 水
  大さじ1
• 【プリン液】
  ー
• 卵
  3個
• マスカルポーネチーズ
  75g
• A
  牛乳・生クリーム
  各100ml
• A
  ラカントs(砂糖可)
  60g

作り方

• 下準備
  生クリームの空きパックを2つ用意する。(牛乳パックを、同じくらいの高さに切り取って使ってもよい)

• 1

  【カラメルソース】を作る。 ガラスで大きめの耐熱ボウルに、砂糖 と水(大さじ1／2)を入れて、レンジ(600w)で2分10〜20秒程加熱する。

• 2

  火傷に気をつけて取り出し、ハネ防止にアルミホイルをかぶせて、水(大さじ1／2)を加える。

• 3

  良く混ぜて、生クリームパックの底に流し入れる。これを冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 4

  【プリン液】を作る。 ・卵は溶いておく。 ボウルに、マスカルポーネチーズを入れてホイッパーで混ぜる。 溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。

• 5

  耐熱ボウルに、A 牛乳・生クリーム各100ml、ラカントs(砂糖可)60gを入れて、レンジ(600w)で２分３０秒加熱し、取り出してよく混ぜる。

• 6

  (4)に(5)を加えて混ぜる。

• 7

  (6)を(3)に流し入れる。

  
• 8

  深めのフライパンに(7)を置いて、湯煎をプリン液の高さまで張る。 蓋をして、弱火で30〜35分ほど加熱する(蓋の内側に乾いた布巾を被せておくとよい)。※生クリームパックの高さは、フライパンによっては、ハサミで切り取り調整してください。

  
• 9

  しっかりと固まったら、取り出して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。 パックから外す時は、細い包丁などでパックの周囲をなぞり、ひっくり返してお皿の上にだす。

  
• 10

  お好みで、ホイップクリームなどをトッピングしてもよい。

  

ポイント

・詳しくい工程は、こちらを参照→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/386555 ・火加減は、必ず一番弱い火で、沸騰しないように気をつけてながら加熱して下さい。 ・加熱時間は、様子を見ながら調整してください。

作ってみた！

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