型が無くても出来る！！ 簡単イタリアンプリン(低糖質)
投稿日2021/04/14
更新日2021/04/14
調理時間10分(作業時間のみ)
生クリームパックを利用して、型なしで簡単に出来るイタリアンプリンです。 プリン液は、ラカントsを使用し、低糖質に仕上げました(糖質が気にならない方は、砂糖を使用してください)。
材料（生クリームパック(200ml) 2個分）
- 【カラメルソース】ー
- 砂糖30g
- 水大さじ1
- 【プリン液】ー
- 卵3個
- マスカルポーネチーズ75g
- A牛乳・生クリーム各100ml
- Aラカントs(砂糖可)60g
作り方
ポイント
・詳しくい工程は、こちらを参照→https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/386555 ・火加減は、必ず一番弱い火で、沸騰しないように気をつけてながら加熱して下さい。 ・加熱時間は、様子を見ながら調整してください。
- 準
生クリームの空きパックを2つ用意する。(牛乳パックを、同じくらいの高さに切り取って使ってもよい)
- 1
【カラメルソース】を作る。 ガラスで大きめの耐熱ボウルに、砂糖 と水(大さじ1／2)を入れて、レンジ(600w)で2分10〜20秒程加熱する。
- 2
火傷に気をつけて取り出し、ハネ防止にアルミホイルをかぶせて、水(大さじ1／2)を加える。
- 3
良く混ぜて、生クリームパックの底に流し入れる。これを冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
【プリン液】を作る。 ・卵は溶いておく。 ボウルに、マスカルポーネチーズを入れてホイッパーで混ぜる。 溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。
- 5
耐熱ボウルに、A 牛乳・生クリーム各100ml、ラカントs(砂糖可)60gを入れて、レンジ(600w)で２分３０秒加熱し、取り出してよく混ぜる。
- 6
(4)に(5)を加えて混ぜる。
- 7
(6)を(3)に流し入れる。
- 8
深めのフライパンに(7)を置いて、湯煎をプリン液の高さまで張る。 蓋をして、弱火で30〜35分ほど加熱する(蓋の内側に乾いた布巾を被せておくとよい)。※生クリームパックの高さは、フライパンによっては、ハサミで切り取り調整してください。
- 9
しっかりと固まったら、取り出して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。 パックから外す時は、細い包丁などでパックの周囲をなぞり、ひっくり返してお皿の上にだす。
- 10
お好みで、ホイップクリームなどをトッピングしてもよい。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
