めんたま冷製うどん【レンチン・混ぜるだけ】

材料1人分

• 冷凍うどん(稲庭風細うどん)
  1玉
• A
  卵
  1個
• A
  オリーブ油
  小さじ2
• A
  白だし
  小さじ1
• 鰹節
  適量
• 大葉(千切り)
  5枚分
• 明太子
  適量

作り方

• 1

  冷凍うどん(稲庭風細うどん)は、パッケージの表示通りにレンチンし、冷水にさらして冷やし、絞るくらいしっかりと水を切っておく。

• 2

  ボウルにA 卵1個、オリーブ油小さじ2、白だし小さじ1を入れる。

  
• 3

  (1)を加えて混ぜる。

  
• 4

  最後に、鰹節を加えて軽く混ぜる。

  
• 5

  (4)をお皿に盛り付けて、大葉(千切り)と明太子をのせる。

  

ポイント

冷水にさらして冷やしたうどんは、絞るくらいしっかりと水を切ってから加えると、味が薄まらずに美味しく仕上がります。

作ってみた！

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